原本徐拙打算手工搅拌的
因为用搅拌机会显得没有技术含量,全都依靠机器,那还秀什么厨艺,这不全成面点师了嘛
这会导致要做的徽墨酥出现翻车情况
而用搅拌机就不会有这种情况了,搅拌机不仅能够把几种料全都搅拌在一起,而且还会让绵白糖充分和芝麻粉与面粉融合,方便成型
另外,用搅拌机搅拌的时候,这种连续的运动也能让芝麻粉中的油脂渗出,这会让料粉的粘度更大一些,方便接下来的入模定型
原本徐拙打算手工搅拌的
重返2008年:完结感言 发表于 2020-12-07 10:53:00因为用搅拌机会显得没有技术含量,全都依靠机器,那还秀什么厨艺,这不全成面点师了嘛
我明明超强却是个社畜[星际]:第 147 章 奈灵星度蜜月 发表于 2021-07-17 04:20:12这会导致要做的徽墨酥出现翻车情况
一路高升:第四十章 这种女人不能要 发表于 2020-07-13 11:02:18而用搅拌机就不会有这种情况了,搅拌机不仅能够把几种料全都搅拌在一起,而且还会让绵白糖充分和芝麻粉与面粉融合,方便成型
半步人间:第635章大结局 发表于 2021-04-02 11:19:13另外,用搅拌机搅拌的时候,这种连续的运动也能让芝麻粉中的油脂渗出,这会让料粉的粘度更大一些,方便接下来的入模定型
小妖妻:番外 发表于 2020-07-01 06:09:21