Na0285 定价交锋
探阁宣布与顾楷文合作之后,何晓光便控制的不可见光网络营销推广公司,迅速在互联网里面针对性的造势。
无论是魔都本土的美食博主,还是美食公众号,以及魔都本土的自媒体,纷纷转发探阁与顾氏合作的事情。
一个名为‘食为天’的微信群里面,一群高端老饕正在讨论探阁与顾氏合作的事情。
唯有美食不可辜负:‘探阁走对了一步棋!@人胖心宽:老杨,你和探阁的老吕是老关系了,我们过两天约一波?’
人胖心宽:‘没问题。老吕这一次倒是有点意思,居然选择与顾氏合作,恐怕菜品的价格要上涨一大截了!’
心心念念:‘@唯有美食不可辜负:老刘,这是老杨在暗示你,这一顿怕是要你请客了唷!’
唯有美食不可辜负:‘我请客就我请客!我早就听说盛庆小静斋的野生鱼别具一格风味,但他们家总是限量供应,而且要提前预约,我预约了一个多月都没有预约上,只能无奈的放弃。’
心心念念:‘放心!老杨和探阁的吕兴发熟得很,再怎么也能要一个订餐预定名额,对吧?’
人胖心宽:‘老宋,你也想插一脚?’
丞相肚:‘老伙计们,我也要报名一个。’
人胖心宽:‘大刚,你问问请客的老刘,他是老板,他说了算数。’
唯有美食不可辜负:‘没问题,欢迎加入。对了,老杨,探阁那边推出了新菜品之后,你记得立刻转发到群里。’
人胖心宽:‘行!’
在魔都,类似的情况还有很多,相当一部分高端饕客等待着探阁与顾氏联名合作的新菜品。
只有盛庆市的鱼友们在疯狂反对!
本来小静斋已经限量供应,还需要艰难的预约,现在顾楷文与探阁合作,探阁要和小静斋争夺小镜湖野生鱼的渔获,自然让鱼友们疯狂反对。
顾楷文转发探阁的那一条微博,早就被鱼友们喷得狗血淋头。
……
小胖鱼:
我先申明,我是一条鱼仔。
另外,我上传了三张图,全部是小静斋与思青苑的消费小票,证明一下我是被宰过的鱼仔。
我反对顾氏和探阁的婚事!
@小静斋主:斋主,你有没有考虑过小静斋的感受?
……
这一条回复被顶到了第一热门回复的高度,大量盛庆的网友纷纷附议,表示反对顾氏与探阁的合作。
面对群情激奋的鱼仔们,顾楷文只能站出来回复,表示顾氏与探阁的合作,对小静斋的影响非常小,每一天只会给探阁供应一条鱼。
同时,顾楷文顺便把探阁提出的空运方案也透露出来,让鱼仔们看看探阁付出的代价,也让魔都潜在的消费者了解了解探阁为了小镜湖野生鱼付出的代价。
一月三日,上午九点多钟,探阁的蔡思曼通过微信将探阁制定的联名合作款菜谱发送给顾楷文。
‘顾总,你看看这些菜品怎么样?’蔡思曼发送信息询问。
顾楷文查看着蔡思曼发送过来的联名合作款菜谱图片,探阁不愧是凭借粤菜系成为米其林三星级餐厅的存在,在联名合作款菜谱中一共有14种粤菜系菜品。
其中11种鸡类粤菜系菜品,包含了白切鸡、茶香鸡、盐焗鸡、文昌鸡、炸子鸡、沙姜鸡、豉油鸡、葱油鸡、水晶鸡,以及花雕鸡和猪肚煲鸡汤。
另外,探阁还提供了附加制作蚝皇凤爪的选择,可以额外把两只鸡爪单独做成蚝皇凤爪。
鱼类的烹饪手法稍微少了一点,只提供了广式蒸鱼,以及红烧鱼的选项。
看着探阁提供的联名合作款菜谱,全部都是粤菜系烹饪方式,顾楷文倒是没有任何意外,总不能让一个粤菜系米其林三星级餐厅提供川菜系菜谱吧?
那不是菜谱,而是不靠谱!
‘总体来说还可以。’顾楷文回复信息。
蔡思曼秒回了信息,‘那售价方面,顾总觉得应该多少合适?’
顾氏与探阁双方合作的供应价格,仅仅是零售价的八折。
以小青坡的跑山鸡为例子,外滩的参鸡汤店零售价是3999元/斤,顾楷文提供给探阁的成本价格便是八折的3200元/斤,小镜湖的野生鱼也是同样的道理。
这一个价格非常昂贵,但探阁也只能捏着鼻子认了!
‘关于售价方面,蔡总有什么想法?’顾楷文以退为进,先试探蔡思曼的想法。
蔡思曼虽然明白这是顾楷文的试探,但顾楷文拥有最终的定价权,面对顾楷文的试探,蔡思曼也没有准备推脱,她希望通过她的定价,影响到顾楷文的想法。
‘我觉得,为了保证我们双方的利益,我们应该把价格定得更高一点。以小青坡跑山鸡为例子,我们可以上涨到6666元/斤的高度。’蔡思曼发送着一长段信息。
在顾楷文查看的时候,蔡思曼继续发送信息,‘更高的价格可以保证我们双方的利润。另外,因为联名合作款菜品是限量销售的原因,按照探阁的档次也不存在滞销的问题。所以,我希望价格更高一点。’
顾楷文看完了蔡思曼发送过来的信息,他嘴角露出一抹冷笑,从表面上来看,蔡思曼说得没有错,甚至是为了顾楷文的利益在考虑。
毕竟如同蔡思曼说的一样,更高的定价,将创造更多的利润,顾楷文也可以分配到更多的利润,对吧?
蔡思曼又发送了第三条信息,‘关于小镜湖野生鱼的价格,我认为需要大幅度提升。小静斋目前的定价太低,我们有巨大的利润空间。’
目前,小静斋的价格相对来说还算便宜。
以白鲢与草鱼为例子,它们的价格仅仅只要338元一斤,但它们的味道是碾压了整个盛庆范围的特色鱼庄。
如此情况下,小静斋的价格确实比较便宜。
‘那蔡总觉得多少价格合适?’顾楷文发送信息反问。
蔡思曼快速发送信息回复,‘至少提升十倍!我们探阁每天只能获得一条小镜湖野生鱼的分配额,即便提升十倍的价格,也肯定是被顾客抢购!’
看着蔡思曼回复的报价,顾楷文嘴角露出一抹不屑的笑意,即便对方是职场老油条,但还是被顾楷文看穿了真实想法!
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无论是魔都本土的美食博主,还是美食公众号,以及魔都本土的自媒体,纷纷转发探阁与顾氏合作的事情。
一个名为‘食为天’的微信群里面,一群高端老饕正在讨论探阁与顾氏合作的事情。
唯有美食不可辜负:‘探阁走对了一步棋!@人胖心宽:老杨,你和探阁的老吕是老关系了,我们过两天约一波?’
人胖心宽:‘没问题。老吕这一次倒是有点意思,居然选择与顾氏合作,恐怕菜品的价格要上涨一大截了!’
心心念念:‘@唯有美食不可辜负:老刘,这是老杨在暗示你,这一顿怕是要你请客了唷!’
唯有美食不可辜负:‘我请客就我请客!我早就听说盛庆小静斋的野生鱼别具一格风味,但他们家总是限量供应,而且要提前预约,我预约了一个多月都没有预约上,只能无奈的放弃。’
心心念念:‘放心!老杨和探阁的吕兴发熟得很,再怎么也能要一个订餐预定名额,对吧?’
人胖心宽:‘老宋,你也想插一脚?’
丞相肚:‘老伙计们,我也要报名一个。’
人胖心宽:‘大刚,你问问请客的老刘,他是老板,他说了算数。’
唯有美食不可辜负:‘没问题,欢迎加入。对了,老杨,探阁那边推出了新菜品之后,你记得立刻转发到群里。’
人胖心宽:‘行!’
在魔都,类似的情况还有很多,相当一部分高端饕客等待着探阁与顾氏联名合作的新菜品。
只有盛庆市的鱼友们在疯狂反对!
本来小静斋已经限量供应,还需要艰难的预约,现在顾楷文与探阁合作,探阁要和小静斋争夺小镜湖野生鱼的渔获,自然让鱼友们疯狂反对。
顾楷文转发探阁的那一条微博,早就被鱼友们喷得狗血淋头。
……
小胖鱼:
我先申明,我是一条鱼仔。
另外,我上传了三张图,全部是小静斋与思青苑的消费小票,证明一下我是被宰过的鱼仔。
我反对顾氏和探阁的婚事!
@小静斋主:斋主,你有没有考虑过小静斋的感受?
……
这一条回复被顶到了第一热门回复的高度,大量盛庆的网友纷纷附议,表示反对顾氏与探阁的合作。
面对群情激奋的鱼仔们,顾楷文只能站出来回复,表示顾氏与探阁的合作,对小静斋的影响非常小,每一天只会给探阁供应一条鱼。
同时,顾楷文顺便把探阁提出的空运方案也透露出来,让鱼仔们看看探阁付出的代价,也让魔都潜在的消费者了解了解探阁为了小镜湖野生鱼付出的代价。
一月三日,上午九点多钟,探阁的蔡思曼通过微信将探阁制定的联名合作款菜谱发送给顾楷文。
‘顾总,你看看这些菜品怎么样?’蔡思曼发送信息询问。
顾楷文查看着蔡思曼发送过来的联名合作款菜谱图片,探阁不愧是凭借粤菜系成为米其林三星级餐厅的存在,在联名合作款菜谱中一共有14种粤菜系菜品。
其中11种鸡类粤菜系菜品,包含了白切鸡、茶香鸡、盐焗鸡、文昌鸡、炸子鸡、沙姜鸡、豉油鸡、葱油鸡、水晶鸡,以及花雕鸡和猪肚煲鸡汤。
另外,探阁还提供了附加制作蚝皇凤爪的选择,可以额外把两只鸡爪单独做成蚝皇凤爪。
鱼类的烹饪手法稍微少了一点,只提供了广式蒸鱼,以及红烧鱼的选项。
看着探阁提供的联名合作款菜谱,全部都是粤菜系烹饪方式,顾楷文倒是没有任何意外,总不能让一个粤菜系米其林三星级餐厅提供川菜系菜谱吧?
那不是菜谱,而是不靠谱!
‘总体来说还可以。’顾楷文回复信息。
蔡思曼秒回了信息,‘那售价方面,顾总觉得应该多少合适?’
顾氏与探阁双方合作的供应价格,仅仅是零售价的八折。
以小青坡的跑山鸡为例子,外滩的参鸡汤店零售价是3999元/斤,顾楷文提供给探阁的成本价格便是八折的3200元/斤,小镜湖的野生鱼也是同样的道理。
这一个价格非常昂贵,但探阁也只能捏着鼻子认了!
‘关于售价方面,蔡总有什么想法?’顾楷文以退为进,先试探蔡思曼的想法。
蔡思曼虽然明白这是顾楷文的试探,但顾楷文拥有最终的定价权,面对顾楷文的试探,蔡思曼也没有准备推脱,她希望通过她的定价,影响到顾楷文的想法。
‘我觉得,为了保证我们双方的利益,我们应该把价格定得更高一点。以小青坡跑山鸡为例子,我们可以上涨到6666元/斤的高度。’蔡思曼发送着一长段信息。
在顾楷文查看的时候,蔡思曼继续发送信息,‘更高的价格可以保证我们双方的利润。另外,因为联名合作款菜品是限量销售的原因,按照探阁的档次也不存在滞销的问题。所以,我希望价格更高一点。’
顾楷文看完了蔡思曼发送过来的信息,他嘴角露出一抹冷笑,从表面上来看,蔡思曼说得没有错,甚至是为了顾楷文的利益在考虑。
毕竟如同蔡思曼说的一样,更高的定价,将创造更多的利润,顾楷文也可以分配到更多的利润,对吧?
蔡思曼又发送了第三条信息,‘关于小镜湖野生鱼的价格,我认为需要大幅度提升。小静斋目前的定价太低,我们有巨大的利润空间。’
目前,小静斋的价格相对来说还算便宜。
以白鲢与草鱼为例子,它们的价格仅仅只要338元一斤,但它们的味道是碾压了整个盛庆范围的特色鱼庄。
如此情况下,小静斋的价格确实比较便宜。
‘那蔡总觉得多少价格合适?’顾楷文发送信息反问。
蔡思曼快速发送信息回复,‘至少提升十倍!我们探阁每天只能获得一条小镜湖野生鱼的分配额,即便提升十倍的价格,也肯定是被顾客抢购!’
看着蔡思曼回复的报价,顾楷文嘴角露出一抹不屑的笑意,即便对方是职场老油条,但还是被顾楷文看穿了真实想法!
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