Na0029 密谋涨价
小静斋要上电视了!
根据裴珊珊的说法,今天拍摄的样片,经过初步剪辑之后,应该会在29号播出。
虽然对于小静斋来说,现在的客源已经处于爆棚状态,无论是否上电视,均没有太大的区别。
但是,上了电视的小静斋,终究是扩大了名气,对吧?
鉴于这样的情况,顾楷文在考虑要不要搞事情,比如说涨价一波?
按照正常的商业操作,名气扩大之后,涨价是自然而然的事情。比如说,那些世界名牌的产品,它们的物料成本真的很贵吗?
当然不是物料成本贵!
只是因为它们拥有品牌优势和品牌附加值。
小静斋上了电视,应该算是更出名了吧?
所以,顾楷文考虑着,要不要涨价一波。
哪怕小静斋目前的菜价已经足够高,但谁又嫌弃赚更多钱呢?
至于顾客接不接受的问题,顾楷文根本没有考虑过这一个问题,小静斋的定位就是高端餐饮,对于普通人来说,几乎不会选择小静斋。
那些选择小静斋的顾客,即便小静斋涨价之后,他们也不会有太大的反应。
一百块一斤的白鲢,从最初就划定了消费人群,可以承受的,再涨一点价格也能承受,不能承受的,降一点也不能承受。
为了密谋涨价的事情,顾楷文使用小静斋主的微博账号,发送了一条微博消息。
……
小静斋主:
鱼友们好!我有一个好消息要告诉大家,我们小静斋登上了盛庆电视台的《探寻味道》栏目,将于近期播出,尽请关注!
转发这一条消息,将随机抽取一人获得小静斋1000元代金券,小静斋午餐订座服务一次。
……
顾楷文想要让小静斋涨价,自然要让更多人知道小静斋上了电视,然后到时候宣布涨价的时候,可以做到理直气壮!
涨价什么的,当然要理直气壮,对吧?
……
福林天下:
我感觉到斋主的深深恶意!鱼友们?我们都是鱼,对吧...
凤舞九天:
@福林天下:你是鱼!
一毛两毛:
作为一个盛庆市本地人,我负责的告诉你们,每一个上了《探寻味道》的餐馆,无一例外会更难订座,我还没有去过小静斋,转发一波,给一个机会咯?
秃鹰:
@一毛两毛:老乡好!你少说了一个事情,那些上了《探寻味道》的餐馆,超过一半的餐馆会涨价。
理想之外:
@秃鹰:还要涨价?这么恐怖的吗!
秃鹰:
@理想之外:本人无责任预测一波,小静斋肯定要涨价!
理想之外:
@秃鹰:兄弟,小静斋的白鲢价格一斤一百快,你了解一下?
秃鹰:
@理想之外:我知道小静斋的价格。我还知道,小静斋天天客满,他们家货源太少了,涨价有啥子奇怪的?
……
微博人才确实多,顾楷文的涨价意图,果然被人识破。
不过,被人识破了又怎么样?
该涨价还是要涨价的,供不应求的市场,卖家就是可以作威作福!
下午接近六点钟,顾楷文接到了马伟英的电话。
“楷文兄弟,你们小静斋搞到硬货了吗?”马伟英问道,他明天要宴请重要的客人。
顾楷文笑着回应,“你运气真好!我们今天刚好搞到一条12斤的土鲶鱼。”
“哇!太好了!太好了!兄弟,留给我!一定要留给我!”马伟英快速说道。
顾楷文当初就答应了马伟英,自然不会食言而肥,“对了,伟英哥,土鲶鱼你想怎么吃?”
“我要招待德国大众亚太区总裁,对方很喜欢吃鱼,但吃不得辣,你们看着办?”马伟英回应道。
“吃不得辣?”顾楷文考虑了一下,“你说的吃不得辣,究竟是什么等级的吃不得辣,一丁点辣味都碰不得?”
“差不多嘛,那个老外吃个有豆瓣的回锅肉都觉得辣。”马伟英叙述着情况。
“那就做一个酸菜鱼片,两全豆腐汤,再搞一个椒盐鱼肋,配两个清炒的蔬菜,你看要得不?”顾楷文询问道。
“酸菜鱼不辣撒?”马伟英确认情况的问道。
在盛庆市,一些酸菜鱼也是辣的!
“如果是正常的酸菜鱼,那肯定是辣的。不过,既然你的客人吃不得辣,那我们肯定要做不辣的酸菜鱼。”顾楷文说明道。
马伟英又担忧起来,“不辣的酸菜鱼,会不会压不住腥味?”
土鲶鱼的腥味,如果压不好,那在口感方面绝对是败笔,直接破坏了整道菜的味道。
顾楷文嗤笑一声,“放心!即便你不相信小镜湖野生鱼的品质,但你也要相信董师傅的手艺。”
“嗯!”马伟英深吸一口气,“对了,再给我们多搞一个花鲢,弄个水煮鱼片,剁椒鱼头,背脊骨和鱼肋用来搞太安鱼。”
“你不是说老外吃不得辣的?”顾楷文疑惑道。
“除了老外,还有其他客人,自然不能全部是清淡的。”马伟英说明道。
顾楷文询问着详细情况,“你们明天有多少人过来?”
“大约六个人至八个人。”马伟英回应,“对了,我要自带酒水,没得问题嘛?”
“当然没得问题。”小静斋不是那种拒绝外带酒水的黑店,“对了,我给你们拼桌,辣的和不辣的分开桌子,你看如何?”
“那就太好了!”马伟英感激道,“我们明天晚上六七点左右抵达。”
“行!那明天晚上见。”顾楷文回应道。
“谢了,楷文兄弟。”马伟英再次道谢。
顾楷文笑着道,“既然是兄弟,当然要帮忙了,好了,伟英哥,我这边在算账,先挂了哈!要是有变动,你提前通知我。”
“没问题。”马伟英主动挂断电话。
当马伟英挂断电话之后,顾楷文继续核算今天的营业额,今天的营业额再一次突破了一万,让顾楷文喜笑颜开。
‘按照现在一百块一斤的价格,每天的收入都超过了一万块,到时候再涨价一波,那岂不是美滋滋?’顾楷文心中暗自想着,根本没有什么良心上过意不去。
毕竟,帅的人没有良心嘛!
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根据裴珊珊的说法,今天拍摄的样片,经过初步剪辑之后,应该会在29号播出。
虽然对于小静斋来说,现在的客源已经处于爆棚状态,无论是否上电视,均没有太大的区别。
但是,上了电视的小静斋,终究是扩大了名气,对吧?
鉴于这样的情况,顾楷文在考虑要不要搞事情,比如说涨价一波?
按照正常的商业操作,名气扩大之后,涨价是自然而然的事情。比如说,那些世界名牌的产品,它们的物料成本真的很贵吗?
当然不是物料成本贵!
只是因为它们拥有品牌优势和品牌附加值。
小静斋上了电视,应该算是更出名了吧?
所以,顾楷文考虑着,要不要涨价一波。
哪怕小静斋目前的菜价已经足够高,但谁又嫌弃赚更多钱呢?
至于顾客接不接受的问题,顾楷文根本没有考虑过这一个问题,小静斋的定位就是高端餐饮,对于普通人来说,几乎不会选择小静斋。
那些选择小静斋的顾客,即便小静斋涨价之后,他们也不会有太大的反应。
一百块一斤的白鲢,从最初就划定了消费人群,可以承受的,再涨一点价格也能承受,不能承受的,降一点也不能承受。
为了密谋涨价的事情,顾楷文使用小静斋主的微博账号,发送了一条微博消息。
……
小静斋主:
鱼友们好!我有一个好消息要告诉大家,我们小静斋登上了盛庆电视台的《探寻味道》栏目,将于近期播出,尽请关注!
转发这一条消息,将随机抽取一人获得小静斋1000元代金券,小静斋午餐订座服务一次。
……
顾楷文想要让小静斋涨价,自然要让更多人知道小静斋上了电视,然后到时候宣布涨价的时候,可以做到理直气壮!
涨价什么的,当然要理直气壮,对吧?
……
福林天下:
我感觉到斋主的深深恶意!鱼友们?我们都是鱼,对吧...
凤舞九天:
@福林天下:你是鱼!
一毛两毛:
作为一个盛庆市本地人,我负责的告诉你们,每一个上了《探寻味道》的餐馆,无一例外会更难订座,我还没有去过小静斋,转发一波,给一个机会咯?
秃鹰:
@一毛两毛:老乡好!你少说了一个事情,那些上了《探寻味道》的餐馆,超过一半的餐馆会涨价。
理想之外:
@秃鹰:还要涨价?这么恐怖的吗!
秃鹰:
@理想之外:本人无责任预测一波,小静斋肯定要涨价!
理想之外:
@秃鹰:兄弟,小静斋的白鲢价格一斤一百快,你了解一下?
秃鹰:
@理想之外:我知道小静斋的价格。我还知道,小静斋天天客满,他们家货源太少了,涨价有啥子奇怪的?
……
微博人才确实多,顾楷文的涨价意图,果然被人识破。
不过,被人识破了又怎么样?
该涨价还是要涨价的,供不应求的市场,卖家就是可以作威作福!
下午接近六点钟,顾楷文接到了马伟英的电话。
“楷文兄弟,你们小静斋搞到硬货了吗?”马伟英问道,他明天要宴请重要的客人。
顾楷文笑着回应,“你运气真好!我们今天刚好搞到一条12斤的土鲶鱼。”
“哇!太好了!太好了!兄弟,留给我!一定要留给我!”马伟英快速说道。
顾楷文当初就答应了马伟英,自然不会食言而肥,“对了,伟英哥,土鲶鱼你想怎么吃?”
“我要招待德国大众亚太区总裁,对方很喜欢吃鱼,但吃不得辣,你们看着办?”马伟英回应道。
“吃不得辣?”顾楷文考虑了一下,“你说的吃不得辣,究竟是什么等级的吃不得辣,一丁点辣味都碰不得?”
“差不多嘛,那个老外吃个有豆瓣的回锅肉都觉得辣。”马伟英叙述着情况。
“那就做一个酸菜鱼片,两全豆腐汤,再搞一个椒盐鱼肋,配两个清炒的蔬菜,你看要得不?”顾楷文询问道。
“酸菜鱼不辣撒?”马伟英确认情况的问道。
在盛庆市,一些酸菜鱼也是辣的!
“如果是正常的酸菜鱼,那肯定是辣的。不过,既然你的客人吃不得辣,那我们肯定要做不辣的酸菜鱼。”顾楷文说明道。
马伟英又担忧起来,“不辣的酸菜鱼,会不会压不住腥味?”
土鲶鱼的腥味,如果压不好,那在口感方面绝对是败笔,直接破坏了整道菜的味道。
顾楷文嗤笑一声,“放心!即便你不相信小镜湖野生鱼的品质,但你也要相信董师傅的手艺。”
“嗯!”马伟英深吸一口气,“对了,再给我们多搞一个花鲢,弄个水煮鱼片,剁椒鱼头,背脊骨和鱼肋用来搞太安鱼。”
“你不是说老外吃不得辣的?”顾楷文疑惑道。
“除了老外,还有其他客人,自然不能全部是清淡的。”马伟英说明道。
顾楷文询问着详细情况,“你们明天有多少人过来?”
“大约六个人至八个人。”马伟英回应,“对了,我要自带酒水,没得问题嘛?”
“当然没得问题。”小静斋不是那种拒绝外带酒水的黑店,“对了,我给你们拼桌,辣的和不辣的分开桌子,你看如何?”
“那就太好了!”马伟英感激道,“我们明天晚上六七点左右抵达。”
“行!那明天晚上见。”顾楷文回应道。
“谢了,楷文兄弟。”马伟英再次道谢。
顾楷文笑着道,“既然是兄弟,当然要帮忙了,好了,伟英哥,我这边在算账,先挂了哈!要是有变动,你提前通知我。”
“没问题。”马伟英主动挂断电话。
当马伟英挂断电话之后,顾楷文继续核算今天的营业额,今天的营业额再一次突破了一万,让顾楷文喜笑颜开。
‘按照现在一百块一斤的价格,每天的收入都超过了一万块,到时候再涨价一波,那岂不是美滋滋?’顾楷文心中暗自想着,根本没有什么良心上过意不去。
毕竟,帅的人没有良心嘛!
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