第三百五十五章 畅想
“既然打得就是新鲜牛羊肉的名头,自然不会保存太久。”宁昭抬袖掩住口鼻,还是对那股子膻味儿有些适应不了。
“之前让刘季凿的冰窖弄好了吗?”宁昭问道。
虽然要吃新鲜的,但总归需要存放,现在是冬日,京都的天气很冷,一时半会这些肉也不会坏掉。
但酒楼做的是长期的生意,到了夏日这些肉可存放不了多久,甚至早上弄出来,到不了晚上就能看见蚊蝇乱飞了。
所以宁昭提前吩咐凿好冰窖,这样一来,一年四季都能保存好这些牛羊肉。
当然,要是能迅速的卖光,这肯定是最好的。
“夫人等等。”秦肆做了个手势,说道:“我让人叫刘季过来,您问问他。”
说着,秦肆又忍不住扁了扁嘴,开始嘲讽,“我这几日忙的不可开交,钱庄那几位大爷日日派人来询问有没有好的营生,唉,简直折腾人,我看他们呀就是不相信咱们,还得把银子往咱们钱庄送,这真是委屈他们了呢。”
宁昭闻言笑了笑,说道:“他们信不信是他们的事,我们只管做好自己的。”
钱庄一早就说清楚了,好的营生可遇不可求,但银子存到宁氏钱庄,至少利息不会少了他们,存来的银子拿回去时,只多不少。
“现在钱庄才刚起步,等他们银子拿到了手,自然不会再这般折腾。”
宁昭说着话,就见刘季从外面小跑了进来,老远见到宁昭,刘季还兴奋的挥了挥手。
难得见到一贯稳重的刘季露出这般模样,宁昭也笑了起来,出声道:“慢点跑,一会摔了,刘伯可要心疼了。”
“无妨!”刘季来到宁昭跟前,微微有些喘息,但脸上的笑容却很深,一看便知道有好消息。
宁昭都不需要问,刘季自己倒先忍不住了,气儿还没喘匀,就忙着说道:“夫人,冰、冰窖已经凿好了!现在正让伙计们往里面送冰块呢!”
“咦?货已经到了!这么快!”刘季话刚说完,这才看见摆在几人身后那一车牛羊肉,顿时眼睛一亮。
“夫人咱们是不是马上就要开业了!”刘季兴奋得很。
这可是自己第一次当家做掌柜,他心中对酒楼日后的蓝图可谓是畅想无数啊!
宁昭闻言,却是摇了摇头,众人疑惑,宁昭便解释道:“从酒楼筹划至今,咱们可一次都没有吃过咱们自己做出来的咕咚锅。”
宁昭指着车上的肉,笑道:“这批货就拿来尝尝鲜,开业的日子我已经定下来了,就在二月初六。”
“二月初六?”秦肆说道:“过两日便是元春节?这日子倒是不错,可是咱们手底下的伙计们也得休沐呀,总不能开业两日便休息吧?”
宁昭看着秦肆,随即笑了起来,说道:“不休。”
“对了。”宁昭朝刘季说道:“这一点要跟伙计们说清楚,今年元春节不休沐,但我会给他们没人按照三日的工钱结算元春节当日的工钱。”
说着,宁昭笑容更大了些,说道:“当然,该有的红包我也不会少了大家的。”
“夫人,您真是太……”真是难为了读书人,刘季半晌都没‘太’出来,什么词都觉得不太对劲。
“太败家了!”秦肆帮着刘季把话补充完,手指点了点宁昭,发问道:“夫人可知道咱们酒楼多少伙计?”
“又可知道元春节一日酒楼能营业多少银子?”
“三倍工钱还有红包,夫人可算过需要支出多少银子?”秦肆冲宁昭抬了抬下巴,问道。
宁昭但笑不语,只是摇了摇头,抬起手指也点了点,觉得好像不够,她又走进了两步,直接点在秦肆的脑门上,说道:“秦大掌柜怎地也成了只看眼前利益的人了?”
“做生意要细水长流,不仅要有好的味道还有独一无二的食物,更要有别具一格的经营方式。”
“我问你,青楼元春节可要关门休息啊?”宁昭问道。
秦肆啧了一声,回道:“当然不是,但是咱们跟那行当又不一样……”
“哪儿不一样了?”宁昭打断秦肆的话,接着说道:“吃喝玩乐,咱们酒楼可是占了前两项啊,民以食为天,大街上的店铺都关门了,只有咱们酒楼开门,秦掌柜来告诉我,你觉得那些兜里揣着银子捂不热的人会送钱来吗?”
“三倍工钱和红包又能有多少?”宁昭说道:“原是该休息的日子,多些补偿是应该的,能够让人们知道咱们酒楼独到之处,就要趁这个档口,给人们加深一下影响。”
“等到元春节过去,外出的人们离开了京都,提起京都美食,我相信谁都会提一句咱们的咕咚锅!”
宁昭说完了长篇大论,在场的几个男人都沉默了下来。
秦肆最先反应过来,抬手捧场的给了宁昭掌声,赞道:“还是夫人思虑周到,秦某自叹不如啊。”
“确实。”刘季一副很受教的样子,感叹道:“听夫人一席话,我真是茅塞顿开啊,以后有机会,还的请夫人多多指教了。”
“好说好说。”宁昭笑着摆摆手,难得露出一副俏皮模样,昂着下巴得宜的样子,总算有点儿跟年龄相仿的味道了。
“呵呵……”秦肆突然笑出了声,越看宁昭此刻越像是他们家的小祖宗夭华。
“说起来,好久没看到夭华了。”秦肆捂着心口,思念的很。
宁昭见状,大度起来,“你孤身一人在京都,元春节也不回家,就回府上住几天吧,正好跟大家一起过节,还能让你小祖宗陪陪你。”
“当真?!”秦肆惊喜的很,只想现在就能见到夭华,好好撸撸那只毛团子。
“这有什么当真不当真啊。”宁昭失笑,“若不是你执意搬出去,你一直在府上住着也没人说你啊。”
秦肆看了看宁昭,随即收回视线,低低一笑,什么也没说。
当夜,宁昭便安排秦肆刘季,让酒楼的大厨按照自己说的方式做了一顿咕咚锅,酒楼尚未开业,外面天寒地冻的,宁昭便让大厨直接去了府上。
一群人第一次在京都自家院子里,吃到了正宗的刷牛羊肉,比之前好多次的咕咚锅都要有滋味的多。
牛羊肉鲜嫩味美,又是冬日滋补的佳品,只要吃过的都忍不住夸赞一声好。
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“之前让刘季凿的冰窖弄好了吗?”宁昭问道。
虽然要吃新鲜的,但总归需要存放,现在是冬日,京都的天气很冷,一时半会这些肉也不会坏掉。
但酒楼做的是长期的生意,到了夏日这些肉可存放不了多久,甚至早上弄出来,到不了晚上就能看见蚊蝇乱飞了。
所以宁昭提前吩咐凿好冰窖,这样一来,一年四季都能保存好这些牛羊肉。
当然,要是能迅速的卖光,这肯定是最好的。
“夫人等等。”秦肆做了个手势,说道:“我让人叫刘季过来,您问问他。”
说着,秦肆又忍不住扁了扁嘴,开始嘲讽,“我这几日忙的不可开交,钱庄那几位大爷日日派人来询问有没有好的营生,唉,简直折腾人,我看他们呀就是不相信咱们,还得把银子往咱们钱庄送,这真是委屈他们了呢。”
宁昭闻言笑了笑,说道:“他们信不信是他们的事,我们只管做好自己的。”
钱庄一早就说清楚了,好的营生可遇不可求,但银子存到宁氏钱庄,至少利息不会少了他们,存来的银子拿回去时,只多不少。
“现在钱庄才刚起步,等他们银子拿到了手,自然不会再这般折腾。”
宁昭说着话,就见刘季从外面小跑了进来,老远见到宁昭,刘季还兴奋的挥了挥手。
难得见到一贯稳重的刘季露出这般模样,宁昭也笑了起来,出声道:“慢点跑,一会摔了,刘伯可要心疼了。”
“无妨!”刘季来到宁昭跟前,微微有些喘息,但脸上的笑容却很深,一看便知道有好消息。
宁昭都不需要问,刘季自己倒先忍不住了,气儿还没喘匀,就忙着说道:“夫人,冰、冰窖已经凿好了!现在正让伙计们往里面送冰块呢!”
“咦?货已经到了!这么快!”刘季话刚说完,这才看见摆在几人身后那一车牛羊肉,顿时眼睛一亮。
“夫人咱们是不是马上就要开业了!”刘季兴奋得很。
这可是自己第一次当家做掌柜,他心中对酒楼日后的蓝图可谓是畅想无数啊!
宁昭闻言,却是摇了摇头,众人疑惑,宁昭便解释道:“从酒楼筹划至今,咱们可一次都没有吃过咱们自己做出来的咕咚锅。”
宁昭指着车上的肉,笑道:“这批货就拿来尝尝鲜,开业的日子我已经定下来了,就在二月初六。”
“二月初六?”秦肆说道:“过两日便是元春节?这日子倒是不错,可是咱们手底下的伙计们也得休沐呀,总不能开业两日便休息吧?”
宁昭看着秦肆,随即笑了起来,说道:“不休。”
“对了。”宁昭朝刘季说道:“这一点要跟伙计们说清楚,今年元春节不休沐,但我会给他们没人按照三日的工钱结算元春节当日的工钱。”
说着,宁昭笑容更大了些,说道:“当然,该有的红包我也不会少了大家的。”
“夫人,您真是太……”真是难为了读书人,刘季半晌都没‘太’出来,什么词都觉得不太对劲。
“太败家了!”秦肆帮着刘季把话补充完,手指点了点宁昭,发问道:“夫人可知道咱们酒楼多少伙计?”
“又可知道元春节一日酒楼能营业多少银子?”
“三倍工钱还有红包,夫人可算过需要支出多少银子?”秦肆冲宁昭抬了抬下巴,问道。
宁昭但笑不语,只是摇了摇头,抬起手指也点了点,觉得好像不够,她又走进了两步,直接点在秦肆的脑门上,说道:“秦大掌柜怎地也成了只看眼前利益的人了?”
“做生意要细水长流,不仅要有好的味道还有独一无二的食物,更要有别具一格的经营方式。”
“我问你,青楼元春节可要关门休息啊?”宁昭问道。
秦肆啧了一声,回道:“当然不是,但是咱们跟那行当又不一样……”
“哪儿不一样了?”宁昭打断秦肆的话,接着说道:“吃喝玩乐,咱们酒楼可是占了前两项啊,民以食为天,大街上的店铺都关门了,只有咱们酒楼开门,秦掌柜来告诉我,你觉得那些兜里揣着银子捂不热的人会送钱来吗?”
“三倍工钱和红包又能有多少?”宁昭说道:“原是该休息的日子,多些补偿是应该的,能够让人们知道咱们酒楼独到之处,就要趁这个档口,给人们加深一下影响。”
“等到元春节过去,外出的人们离开了京都,提起京都美食,我相信谁都会提一句咱们的咕咚锅!”
宁昭说完了长篇大论,在场的几个男人都沉默了下来。
秦肆最先反应过来,抬手捧场的给了宁昭掌声,赞道:“还是夫人思虑周到,秦某自叹不如啊。”
“确实。”刘季一副很受教的样子,感叹道:“听夫人一席话,我真是茅塞顿开啊,以后有机会,还的请夫人多多指教了。”
“好说好说。”宁昭笑着摆摆手,难得露出一副俏皮模样,昂着下巴得宜的样子,总算有点儿跟年龄相仿的味道了。
“呵呵……”秦肆突然笑出了声,越看宁昭此刻越像是他们家的小祖宗夭华。
“说起来,好久没看到夭华了。”秦肆捂着心口,思念的很。
宁昭见状,大度起来,“你孤身一人在京都,元春节也不回家,就回府上住几天吧,正好跟大家一起过节,还能让你小祖宗陪陪你。”
“当真?!”秦肆惊喜的很,只想现在就能见到夭华,好好撸撸那只毛团子。
“这有什么当真不当真啊。”宁昭失笑,“若不是你执意搬出去,你一直在府上住着也没人说你啊。”
秦肆看了看宁昭,随即收回视线,低低一笑,什么也没说。
当夜,宁昭便安排秦肆刘季,让酒楼的大厨按照自己说的方式做了一顿咕咚锅,酒楼尚未开业,外面天寒地冻的,宁昭便让大厨直接去了府上。
一群人第一次在京都自家院子里,吃到了正宗的刷牛羊肉,比之前好多次的咕咚锅都要有滋味的多。
牛羊肉鲜嫩味美,又是冬日滋补的佳品,只要吃过的都忍不住夸赞一声好。
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