第155章 羊肉锅子
忙碌的徐家人,都感觉好像只是一眨眼的功夫,时间很快就到了腊月二十七,春兰食肆今日是本年度的最后一天营业,过完今日,徐达一家便准备回三元村过年了,休息上半个多月,等开年正月十六才开始营业。
现如今食肆可以售卖酒品了,那生意便又好上了两分。再加上春丫非要卖羊肉锅子,本来倒是想卖兔肉锅的,但是这兔肉的供货太不稳定了,便改卖了羊肉锅,故而生意因此又格外好上三分。
本来这锅子在家弄点羊肉配点蔬菜,倒也能吃,只是来吃的食客,都说这家的酱料实在味道不错,还概不售卖,只搭配在套餐里头给食客堂食,再加上100文的套餐里还配上了点处理干净的鸡肉鸡杂,约上三五好友,要上两壶酒,在这阴冷潮湿的冬日里喝上两口,倒也自在的很。
这百文套餐的想法,也是春丫想起以前团购的小火锅想出来的。三四种蔬菜,两斤羊肉,四分之一只鸡,一小份鸡杂,两碟秘制调料,再加一份面条一份扔了俩红枣仨枸杞的骨头汤底就成了,成本不过四五十文。
装盘的时候,两斤羊肉给片成三盆,鸡肉给剁小块,鸡杂搂搂松,再摆上铜锅配菜,满满当当一台面,人家都说他们家,良心商家,差不多得亏。
说起那铜锅,也是一把辛酸泪。本来春丫想的是木桌子挖个洞,加上陶炉和砂锅就成了,但是后来因为还得特定制桌子,又要买陶炉和砂锅,成本高又太占地方,就不了了之了。
春丫又去找了铁匠铺的火铁匠,因为他们家采买乱七八糟的东西多,所以跟火铁匠也算熟了,春丫便说要画个图给火铁匠看,让他照着她画的样子打几个铜锅就行了。
后来拿到火铁匠打造的成品,春丫就都气疯了,啥呀!!!她明明画了个老北京火锅样式的,火铁匠却帮她造了个上头一个锅,底下一个托盘的样式,春丫问他:“火大叔,我那图画的明明跟这完全不一样啊!你怎么看的图?!”
“欸,我说春丫啊,你那图,实在看不懂啊,你给我解释的,跟你画给我的图,压根两码事儿嘛!你放心,这个有盘鼎也好用的很,我们家祖传八代的手艺,我家老祖宗手里就打过这个样式,保你好用!”火铁匠拍胸脯保证。
春丫只能无奈接受现实,反正打都打了,算了算了,能用就成。
因为有酒和羊肉火锅的加持,春兰食肆的盈利一月差不多也能有个八九十两了。加了羊肉锅之后又发现人手实在不够,又经吴奶奶介绍,请了两个吴奶奶家的邻居婶子来做洗菜切配的事儿。不过那秘制酱料,春丫都是在自己家炒的,这事儿肯定不能假借人手,因为这酱料经过裴庭的一阵疯狂忽悠和推销,已经卖到了500文一罐,一!小!罐!
要说这卢夫人裴庭也是位妙人,自从住到了大衍庄之后,不知是烧对了哪路香,还是摆准了哪里的风水,一个多月的时间,从一个幽怨的深闺夫人,变成了斩你没商量的黑心商人。
不过照她的话说,穷人的钱,没赚头,赚他们两文钱都嫌你们是奸商,她们要赚,就赚那些贪官富商的钱。没错,她亲口说的,贪官。不过她相公卢县令并不在她的赚钱目标中,因为她嫌他家太穷。
今日是春丫和张氏年前最后一次去给卢夫人复诊的日子,母女俩老时间,巳时,拍响了大衍庄的门。
此时大衍庄门卫还是比较森严的,因为半月前曾经历过卢老太太带着几个婆子闯庄子的事儿,所以看门的人手从以前的两个老头,换成了四个壮汉。
很快,角门打开了条缝,里头早已等候着的顾妈妈见是张氏和春丫母女俩,便赶紧打开了门,把两人迎了进去。
如今春丫和张氏进门也不要撵轿了,就一路走一路看看这整顿一新的景色也挺好。
“顾妈妈,卢老太太之后没来过吧?”张氏因为仁济堂最近特别的忙,也不知道为什么,大概快到年底了,很多人都已赋闲在家,所以大白天喝酒打架的,整修屋子摔断腿的,赶车翻沟里的,各式各样的外伤特别多,白天往往忙的脱不开身,所以来的少了。不过她没来,春丫还是几乎每隔两天都要来一次,跟裴庭说说生意的事儿,再讨论讨论各种营销方案,然后回去再把裴庭的情况汇总给张氏,别看她好像最闲,每天自己把自己指使的团团转。张氏每隔七八天也都会来一次看看情况。
顾妈妈微笑着摇头道:“没再来过了,还得感谢徐夫人和春丫小姐想的好办法,外头可都传言老太太是个恶婆婆呢!”
没错,卢老太太来闹事的那日,张氏和春丫正巧在大衍庄。
那日卢老太太带着几个婆子气势汹汹的来大衍庄拍门,说裴庭不侍奉相公婆母,不教养儿子,只知道在这大衍庄躲懒,今日定要找她回去,给她做做规矩。
看门的就俩老头,但是都是裴家买庄子的时候顺便一起买下来的身契,可都是裴家的家奴,见这老婆子嚣张跋扈的很,就知道不是什么善茬,又对裴庭的事情有所耳闻,便抵死挡住了门不让他们进来。
庄子里头干活的人听到了门口喧闹的声响,有去帮忙拦人的,有去里头通报的,没一会儿裴庭就知道了这事儿,冲动之下,就想出门跟老太太拼了。
张氏立刻拉住了她,现在这个时代背景下,无论婆婆是对是错,媳妇敢跟婆婆当面撕x,那世人的天平肯定会偏向婆婆。
“不行,你不能出去跟她对骂,会吃亏的!”张氏急忙喊道,“春丫,想想办法!”
人情世故她知道,但是这种需要情商解决的问题,她自认不如春丫,因为她也是钢铁直女,虽然理智告诉她不能跟老太太硬杠,但是脑子里却满脑子的,抽她抽她抽她!
“对哭呗,她哭多大声,你就哭更大声,然后苦肉计,给她下跪磕头,有多惨,演多惨。”春丫又转头对顾妈妈说,“顾妈妈,庭姐姐哭的时候,您就在旁边说她的惨事,什么身体不好来养病啦,嫁妆都贴给卢县令啦,然后婆母如何磋磨啦,之类的,反正您也不是他们卢家的人,他们也拿捏不了你的。”
“好!走!”裴庭听春丫说完,也不等顾妈妈说啥,头也不回的往外头奔去。
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现如今食肆可以售卖酒品了,那生意便又好上了两分。再加上春丫非要卖羊肉锅子,本来倒是想卖兔肉锅的,但是这兔肉的供货太不稳定了,便改卖了羊肉锅,故而生意因此又格外好上三分。
本来这锅子在家弄点羊肉配点蔬菜,倒也能吃,只是来吃的食客,都说这家的酱料实在味道不错,还概不售卖,只搭配在套餐里头给食客堂食,再加上100文的套餐里还配上了点处理干净的鸡肉鸡杂,约上三五好友,要上两壶酒,在这阴冷潮湿的冬日里喝上两口,倒也自在的很。
这百文套餐的想法,也是春丫想起以前团购的小火锅想出来的。三四种蔬菜,两斤羊肉,四分之一只鸡,一小份鸡杂,两碟秘制调料,再加一份面条一份扔了俩红枣仨枸杞的骨头汤底就成了,成本不过四五十文。
装盘的时候,两斤羊肉给片成三盆,鸡肉给剁小块,鸡杂搂搂松,再摆上铜锅配菜,满满当当一台面,人家都说他们家,良心商家,差不多得亏。
说起那铜锅,也是一把辛酸泪。本来春丫想的是木桌子挖个洞,加上陶炉和砂锅就成了,但是后来因为还得特定制桌子,又要买陶炉和砂锅,成本高又太占地方,就不了了之了。
春丫又去找了铁匠铺的火铁匠,因为他们家采买乱七八糟的东西多,所以跟火铁匠也算熟了,春丫便说要画个图给火铁匠看,让他照着她画的样子打几个铜锅就行了。
后来拿到火铁匠打造的成品,春丫就都气疯了,啥呀!!!她明明画了个老北京火锅样式的,火铁匠却帮她造了个上头一个锅,底下一个托盘的样式,春丫问他:“火大叔,我那图画的明明跟这完全不一样啊!你怎么看的图?!”
“欸,我说春丫啊,你那图,实在看不懂啊,你给我解释的,跟你画给我的图,压根两码事儿嘛!你放心,这个有盘鼎也好用的很,我们家祖传八代的手艺,我家老祖宗手里就打过这个样式,保你好用!”火铁匠拍胸脯保证。
春丫只能无奈接受现实,反正打都打了,算了算了,能用就成。
因为有酒和羊肉火锅的加持,春兰食肆的盈利一月差不多也能有个八九十两了。加了羊肉锅之后又发现人手实在不够,又经吴奶奶介绍,请了两个吴奶奶家的邻居婶子来做洗菜切配的事儿。不过那秘制酱料,春丫都是在自己家炒的,这事儿肯定不能假借人手,因为这酱料经过裴庭的一阵疯狂忽悠和推销,已经卖到了500文一罐,一!小!罐!
要说这卢夫人裴庭也是位妙人,自从住到了大衍庄之后,不知是烧对了哪路香,还是摆准了哪里的风水,一个多月的时间,从一个幽怨的深闺夫人,变成了斩你没商量的黑心商人。
不过照她的话说,穷人的钱,没赚头,赚他们两文钱都嫌你们是奸商,她们要赚,就赚那些贪官富商的钱。没错,她亲口说的,贪官。不过她相公卢县令并不在她的赚钱目标中,因为她嫌他家太穷。
今日是春丫和张氏年前最后一次去给卢夫人复诊的日子,母女俩老时间,巳时,拍响了大衍庄的门。
此时大衍庄门卫还是比较森严的,因为半月前曾经历过卢老太太带着几个婆子闯庄子的事儿,所以看门的人手从以前的两个老头,换成了四个壮汉。
很快,角门打开了条缝,里头早已等候着的顾妈妈见是张氏和春丫母女俩,便赶紧打开了门,把两人迎了进去。
如今春丫和张氏进门也不要撵轿了,就一路走一路看看这整顿一新的景色也挺好。
“顾妈妈,卢老太太之后没来过吧?”张氏因为仁济堂最近特别的忙,也不知道为什么,大概快到年底了,很多人都已赋闲在家,所以大白天喝酒打架的,整修屋子摔断腿的,赶车翻沟里的,各式各样的外伤特别多,白天往往忙的脱不开身,所以来的少了。不过她没来,春丫还是几乎每隔两天都要来一次,跟裴庭说说生意的事儿,再讨论讨论各种营销方案,然后回去再把裴庭的情况汇总给张氏,别看她好像最闲,每天自己把自己指使的团团转。张氏每隔七八天也都会来一次看看情况。
顾妈妈微笑着摇头道:“没再来过了,还得感谢徐夫人和春丫小姐想的好办法,外头可都传言老太太是个恶婆婆呢!”
没错,卢老太太来闹事的那日,张氏和春丫正巧在大衍庄。
那日卢老太太带着几个婆子气势汹汹的来大衍庄拍门,说裴庭不侍奉相公婆母,不教养儿子,只知道在这大衍庄躲懒,今日定要找她回去,给她做做规矩。
看门的就俩老头,但是都是裴家买庄子的时候顺便一起买下来的身契,可都是裴家的家奴,见这老婆子嚣张跋扈的很,就知道不是什么善茬,又对裴庭的事情有所耳闻,便抵死挡住了门不让他们进来。
庄子里头干活的人听到了门口喧闹的声响,有去帮忙拦人的,有去里头通报的,没一会儿裴庭就知道了这事儿,冲动之下,就想出门跟老太太拼了。
张氏立刻拉住了她,现在这个时代背景下,无论婆婆是对是错,媳妇敢跟婆婆当面撕x,那世人的天平肯定会偏向婆婆。
“不行,你不能出去跟她对骂,会吃亏的!”张氏急忙喊道,“春丫,想想办法!”
人情世故她知道,但是这种需要情商解决的问题,她自认不如春丫,因为她也是钢铁直女,虽然理智告诉她不能跟老太太硬杠,但是脑子里却满脑子的,抽她抽她抽她!
“对哭呗,她哭多大声,你就哭更大声,然后苦肉计,给她下跪磕头,有多惨,演多惨。”春丫又转头对顾妈妈说,“顾妈妈,庭姐姐哭的时候,您就在旁边说她的惨事,什么身体不好来养病啦,嫁妆都贴给卢县令啦,然后婆母如何磋磨啦,之类的,反正您也不是他们卢家的人,他们也拿捏不了你的。”
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