第十七章:食堂小摩擦
傻柱把依言把牛边清理出来,李抗战准备好调料。
辣椒,生姜,大蒜,小葱,花椒,食盐,生抽1,老抽,蚝油,八角,桂皮,料酒。
将处理干净的牛边,放入锅中加入姜片,加入1汤匙料酒,大火煮沸焯水,水开后再煮3分钟,然后捞出牛边过凉水清洗干净。
然后再切成小块,接着起锅加油烧热,加入辣椒,大蒜,生姜,八角,桂皮小火爆香。
倒入牛边,翻炒均匀,加入余下的调料,翻炒均匀调味上色,加入水跟料酒,盖上锅盖,大火煮沸之后,转成小火焖煮30分钟,
30分钟后揭盖,大火收汁,等汤汁浓稠出锅,最后撒上葱花点缀!
接着做了火爆腰花,过程度娘,要是再写就有水字数的嫌疑了。
两道菜做好之后,李抗战一样没截留。
傻柱急忙跑过来:“师傅,这么好的玩意您这么不留点呢?”
李抗战:“为师腰好,肾好,用不上。”
傻柱念念叨:“可不能浪费了。”
拿着自己的饭盒扒拉一点:“我留着中午吃。”
打饭的时候,傻柱跟许大茂又杠上了。
许大茂只因为打饭的时候,看到傻柱嘴贱。
傻柱拿着勺子就跟得了帕金森似的,一勺土豆片被他抖了又抖,最后只剩下一片。
许大茂气的指着傻柱,骂道:“傻柱,你TMD故意的是吧?”
傻柱撇了眼许大茂,很诚实的承认了:“孙子,我就是故意的,你能拿我怎么样?”
许大茂气的真想一饭盒扣在傻柱的头上,但他很好的克制住了自己,不为别的,只因为他打不过傻柱。
“行,傻柱,我找你领导投诉你。”
傻柱朝着厨房喊道:“师傅,许大茂要找你投诉我。”
许大茂傻眼了,他还不知道傻柱不是大厨的事情,也不知道傻柱拜师的事情。
之前是因为许大茂下乡放电影去了,错过了傻柱承认不是食堂大厨的事实。
回来后傻柱拜师的事情,也只有三大爷等几个熟悉傻柱的人知道。
许大茂突然就乐了。
“哈哈哈,傻柱,你也有今天。”
因为傻柱不是食堂大厨了,许大茂开心的决定,回去就放两挂鞭炮庆祝一下。
傻柱无情的打击道:“你乐个屁,我虽然不是大厨了,还是食堂的厨师。”
“而且,你是不是耳聋?”
“新上任的大厨是我师父,我看你应该去看看精神科了,或者去耳鼻喉科瞧一瞧。”
许大茂的小声戛然而止,就想被人掐住了脖子一般。
“傻柱,你欺人太甚。”
傻柱跟许大茂这对老冤家的争斗,不仅食堂的人习以为常了,就连厂里的工人也都知道他们不对付。
“喂喂喂,换的地吵,或者你们俩出去单练,读者窗口算怎么回事。”
“就是,能动手尽量别吵吵。”
“我们后面还要打饭呢!”
这个时候李抗战不出面都不行了。
“诸位工友对不起啊,耽误大家时间了。”
李抗战先态度友善的跟工友们道歉。
接着:“傻柱,给他打菜、”
傻柱吱吱扭扭:“师傅!”
李抗战瞪了他一眼:“你没瞧见工友们不满了啊。”
师父发话,傻柱只能听着。
许大茂看到傻柱吃瘪,再次得瑟起来:“傻柱,有人能治你吧。”
“李师傅,傻柱这个傻啦吧唧的缺心眼,我看你还是清理门户吧。”
李抗战看着许大茂:“不劳许放映忧心,您还是快走吧,不然后面后面的人要是出手揍你,可么没人拦着。”
许大茂看着后面排队的工人,一个个凶神恶煞的看着自己,腿脚发然,腿肚子有些转筋,连狠话都忘了留下,逃之夭夭了。
等把工人的饭菜打完,李抗战教育傻柱:“你说你笨不笨?”
“想要修理许大茂可以回四合院揍他一顿,在厂里这么做只会给自己找麻烦,徒增烦恼。”
“要是许大茂隔着锅台上炕,去找主任投诉你,你自己想想你以前是怎么得罪郝主任的?”
“他还能给你好果子吃?”
傻柱忽然一拍脑门:“对啊,晚上下班可以回去堵着许大茂啊、”
李抗战看着拎不清的傻柱,提醒道:“今天就算了。”
“估计得加班做豆腐卷。”
吃过午饭,大家原地抽了根烟。
黄豆泡了一上午了,可以开始动工了。
食堂有个小磨,大家开始轮流的推磨。
豆浆顺着石槽流道纱布上,过滤后的豆浆落在盆子里。
将磨出来的豆浆彷佛大铁锅里,锅里的豆浆慢火熬煮,直到表面结了一层薄薄的豆油皮,开始冷却。
盐卤用清水兑开,倒入豆浆里慢慢滑动豆浆,使卤水充分与豆浆混合均匀。
大约30分钟左右的时间,豆腐就差不多慢慢凝固好了。
凝固好的豆腐趁热放入槽里,压实即可,压好后脱模,切块。
一下午,食堂都在制作豆腐。
晚上食堂自然也是吃的豆腐,平常食堂晚上都没什么人吃饭,但听说有豆腐大家都排起了长龙。
“马华,去外面告诉工友,豆腐不多大家别排队了。”
李抗战把麻婆豆腐出锅:“傻柱,这盘豆腐给李副厂长他们送去。”
厨房里忙的热火朝天。
郝主任来后厨准备瞧瞧,李抗战的豆腐卷做的怎么样了。
“抗战,又做麻婆豆腐了?”
郝主任吸吸鼻子,比狗还灵。
李抗战笑道:“主任,你饭盒呢?”
“都给你留出来了,我这忙您自己装盒里吧,菜板上有葱花,您自己撒点。”
郝主任笑眯眯:“你忙你的,我自己来就行。”
装完才看着还有很多泡发的黄豆,郝主任:“抗战,这天气,豆腐留不住啊。”
李抗战深以为然:“对,所以我打算让大家晚上加班。”
“郝主任,既然大家加班,您看是不是给点福利啊?”
郝主任也知道让人家加班,不给点好处显然是不行的,因为这个时候大家都是铁饭碗,人不加班你也没招。
“到时候厨房每人给发一斤豆腐卷?”郝主任试探道。
李抗战点头,然后扯着嗓子,喊道:“各位,主任说了,今晚加班做豆腐卷的,每人给一斤豆腐卷以资奖励。”
“来,诸位,给郝主任呱唧呱唧,感谢一下郝主任。”
“啪啪啪······”
食堂里掌声雷动,经久不息。
所有人异口同声:“谢谢郝主任。”
工友们一个个对郝主任千恩万谢,一斤豆腐卷回去能给家里人炒盘菜了。
千万不要小瞧了豆腐,因为这年月买豆腐也要票。
面对工人的感谢,郝主任首次体会到了真心被人尊崇的感觉。
怎么说呢,有点爽啊。
以前的郝主任只知道熘须拍马,讨好厂领导,对工人从来都是呼来喝去,指指点点。
根本就没有人尊敬他,只是惹不起,表上是的功夫罢了,不然傻柱也不能拿捏他。
这点,郝主任自己也是知道的。
不过经过今天这一茬,郝主任似乎找到了快乐的源泉。
李抗战也觉得郝主任还有得救,主任心思不坏,以前他心里的打算是找机会干掉郝主任,替代他,不过嘛。
现在他改主意了,郝主任能做食堂主任,显然是有关系的。
自己也可以躲在郝主任的背后,有什么事让郝主任冲锋在前。
只要自己以后多劝郝主任向善,多做一些有益于食堂工友的事,想想也挺好的。
请收藏本站:https://www.iexec.net。笔趣阁手机版:https://m.iexec.net
辣椒,生姜,大蒜,小葱,花椒,食盐,生抽1,老抽,蚝油,八角,桂皮,料酒。
将处理干净的牛边,放入锅中加入姜片,加入1汤匙料酒,大火煮沸焯水,水开后再煮3分钟,然后捞出牛边过凉水清洗干净。
然后再切成小块,接着起锅加油烧热,加入辣椒,大蒜,生姜,八角,桂皮小火爆香。
倒入牛边,翻炒均匀,加入余下的调料,翻炒均匀调味上色,加入水跟料酒,盖上锅盖,大火煮沸之后,转成小火焖煮30分钟,
30分钟后揭盖,大火收汁,等汤汁浓稠出锅,最后撒上葱花点缀!
接着做了火爆腰花,过程度娘,要是再写就有水字数的嫌疑了。
两道菜做好之后,李抗战一样没截留。
傻柱急忙跑过来:“师傅,这么好的玩意您这么不留点呢?”
李抗战:“为师腰好,肾好,用不上。”
傻柱念念叨:“可不能浪费了。”
拿着自己的饭盒扒拉一点:“我留着中午吃。”
打饭的时候,傻柱跟许大茂又杠上了。
许大茂只因为打饭的时候,看到傻柱嘴贱。
傻柱拿着勺子就跟得了帕金森似的,一勺土豆片被他抖了又抖,最后只剩下一片。
许大茂气的指着傻柱,骂道:“傻柱,你TMD故意的是吧?”
傻柱撇了眼许大茂,很诚实的承认了:“孙子,我就是故意的,你能拿我怎么样?”
许大茂气的真想一饭盒扣在傻柱的头上,但他很好的克制住了自己,不为别的,只因为他打不过傻柱。
“行,傻柱,我找你领导投诉你。”
傻柱朝着厨房喊道:“师傅,许大茂要找你投诉我。”
许大茂傻眼了,他还不知道傻柱不是大厨的事情,也不知道傻柱拜师的事情。
之前是因为许大茂下乡放电影去了,错过了傻柱承认不是食堂大厨的事实。
回来后傻柱拜师的事情,也只有三大爷等几个熟悉傻柱的人知道。
许大茂突然就乐了。
“哈哈哈,傻柱,你也有今天。”
因为傻柱不是食堂大厨了,许大茂开心的决定,回去就放两挂鞭炮庆祝一下。
傻柱无情的打击道:“你乐个屁,我虽然不是大厨了,还是食堂的厨师。”
“而且,你是不是耳聋?”
“新上任的大厨是我师父,我看你应该去看看精神科了,或者去耳鼻喉科瞧一瞧。”
许大茂的小声戛然而止,就想被人掐住了脖子一般。
“傻柱,你欺人太甚。”
傻柱跟许大茂这对老冤家的争斗,不仅食堂的人习以为常了,就连厂里的工人也都知道他们不对付。
“喂喂喂,换的地吵,或者你们俩出去单练,读者窗口算怎么回事。”
“就是,能动手尽量别吵吵。”
“我们后面还要打饭呢!”
这个时候李抗战不出面都不行了。
“诸位工友对不起啊,耽误大家时间了。”
李抗战先态度友善的跟工友们道歉。
接着:“傻柱,给他打菜、”
傻柱吱吱扭扭:“师傅!”
李抗战瞪了他一眼:“你没瞧见工友们不满了啊。”
师父发话,傻柱只能听着。
许大茂看到傻柱吃瘪,再次得瑟起来:“傻柱,有人能治你吧。”
“李师傅,傻柱这个傻啦吧唧的缺心眼,我看你还是清理门户吧。”
李抗战看着许大茂:“不劳许放映忧心,您还是快走吧,不然后面后面的人要是出手揍你,可么没人拦着。”
许大茂看着后面排队的工人,一个个凶神恶煞的看着自己,腿脚发然,腿肚子有些转筋,连狠话都忘了留下,逃之夭夭了。
等把工人的饭菜打完,李抗战教育傻柱:“你说你笨不笨?”
“想要修理许大茂可以回四合院揍他一顿,在厂里这么做只会给自己找麻烦,徒增烦恼。”
“要是许大茂隔着锅台上炕,去找主任投诉你,你自己想想你以前是怎么得罪郝主任的?”
“他还能给你好果子吃?”
傻柱忽然一拍脑门:“对啊,晚上下班可以回去堵着许大茂啊、”
李抗战看着拎不清的傻柱,提醒道:“今天就算了。”
“估计得加班做豆腐卷。”
吃过午饭,大家原地抽了根烟。
黄豆泡了一上午了,可以开始动工了。
食堂有个小磨,大家开始轮流的推磨。
豆浆顺着石槽流道纱布上,过滤后的豆浆落在盆子里。
将磨出来的豆浆彷佛大铁锅里,锅里的豆浆慢火熬煮,直到表面结了一层薄薄的豆油皮,开始冷却。
盐卤用清水兑开,倒入豆浆里慢慢滑动豆浆,使卤水充分与豆浆混合均匀。
大约30分钟左右的时间,豆腐就差不多慢慢凝固好了。
凝固好的豆腐趁热放入槽里,压实即可,压好后脱模,切块。
一下午,食堂都在制作豆腐。
晚上食堂自然也是吃的豆腐,平常食堂晚上都没什么人吃饭,但听说有豆腐大家都排起了长龙。
“马华,去外面告诉工友,豆腐不多大家别排队了。”
李抗战把麻婆豆腐出锅:“傻柱,这盘豆腐给李副厂长他们送去。”
厨房里忙的热火朝天。
郝主任来后厨准备瞧瞧,李抗战的豆腐卷做的怎么样了。
“抗战,又做麻婆豆腐了?”
郝主任吸吸鼻子,比狗还灵。
李抗战笑道:“主任,你饭盒呢?”
“都给你留出来了,我这忙您自己装盒里吧,菜板上有葱花,您自己撒点。”
郝主任笑眯眯:“你忙你的,我自己来就行。”
装完才看着还有很多泡发的黄豆,郝主任:“抗战,这天气,豆腐留不住啊。”
李抗战深以为然:“对,所以我打算让大家晚上加班。”
“郝主任,既然大家加班,您看是不是给点福利啊?”
郝主任也知道让人家加班,不给点好处显然是不行的,因为这个时候大家都是铁饭碗,人不加班你也没招。
“到时候厨房每人给发一斤豆腐卷?”郝主任试探道。
李抗战点头,然后扯着嗓子,喊道:“各位,主任说了,今晚加班做豆腐卷的,每人给一斤豆腐卷以资奖励。”
“来,诸位,给郝主任呱唧呱唧,感谢一下郝主任。”
“啪啪啪······”
食堂里掌声雷动,经久不息。
所有人异口同声:“谢谢郝主任。”
工友们一个个对郝主任千恩万谢,一斤豆腐卷回去能给家里人炒盘菜了。
千万不要小瞧了豆腐,因为这年月买豆腐也要票。
面对工人的感谢,郝主任首次体会到了真心被人尊崇的感觉。
怎么说呢,有点爽啊。
以前的郝主任只知道熘须拍马,讨好厂领导,对工人从来都是呼来喝去,指指点点。
根本就没有人尊敬他,只是惹不起,表上是的功夫罢了,不然傻柱也不能拿捏他。
这点,郝主任自己也是知道的。
不过经过今天这一茬,郝主任似乎找到了快乐的源泉。
李抗战也觉得郝主任还有得救,主任心思不坏,以前他心里的打算是找机会干掉郝主任,替代他,不过嘛。
现在他改主意了,郝主任能做食堂主任,显然是有关系的。
自己也可以躲在郝主任的背后,有什么事让郝主任冲锋在前。
只要自己以后多劝郝主任向善,多做一些有益于食堂工友的事,想想也挺好的。
请收藏本站:https://www.iexec.net。笔趣阁手机版:https://m.iexec.net