268、做豆腐
说起来,这也是美丽第一次做豆腐,第二天一大早她顾不上穿衣裳就披着厚棉袄去厨房看她做的豆腐了。
石头很重,压出来的豆腐也很好,美丽用小刀切了一点儿尝了尝,比想象中好很多。
虽然不如卤水点出来的豆腐香,但至少没有酸味儿,这已经让她很惊喜了。
用小刀把做好的豆腐切成块儿,美丽给自己家留了两块儿,准备给周迟送一块儿,给玉荷家送一块儿,再给洪大婶家送一块儿,剩下的就全都码进笸箩里放到了房顶上冻起来了。
冻豆腐比鲜豆腐保存时间更长一些,放进大锅菜里也更耐煮,味道也更好。
只是笸箩里的豆腐不太多,美丽还得再多做一些才行,这样成亲那几天做喜宴的时候才能有足够的冻豆腐吃。
至于现在做好的这些,美丽准备明天去城里的时候带去天香楼,粉条和冻豆腐都是新鲜物事,得让天香楼的厨子试试怎么做,省得做喜宴的时候再抓瞎。
给大家送豆腐的时候,还闹了一场笑话。
特别是洪大婶,以前哪里见过豆腐这东西?只觉得软软的凉凉的,一捏就碎了,吓得洪大婶赶紧还给美丽了:“不行不行,这稀罕物事肯定贵的要命。美丽你还是带回去吧,婶子吃不了这么贵的东西。”
不仅是贵,更是因为她不会做。虽然闻着有股豆香气,只是这么软的东西做起菜来肯定很难。
“婶儿,这豆腐不贵的,我就是自己做出来让你尝尝鲜的。”美丽把豆腐放到她自己家的盘子里,说了说做法,“做起来也简单,你要是想炒着吃就跟白菜葱花炒着吃。要是觉得麻烦就把它捏碎了,放点儿葱花酱油盐,凉拌着吃。小葱拌豆腐,也挺下饭的。”
美丽都把豆腐放到自己盘子里了,洪大婶也不好再说让她拿走的话,只是让她炒这么软和的东西还真是难为她了,最后只满口说着要凉拌着试试。
想到了什么,洪大婶有些神秘地凑近了美丽:“丫头,你跟婶子说实话,这个豆腐是不是也是成亲的时候也要用的?你这个东西真是自己做的?婶子跟你说啊,像这样的好东西可不能随便给咱们村里人吃,你可不知道,好些人都眼红呢!你越是给他们好东西吃,他们就越是说你的不好!”
果然是在大柳树村住了这么多年的人了,洪大婶对村民们已经了解得很透彻了。
美丽笑笑:“婶儿,你就放心吧!毕竟都是一个村子里住着的,他们是啥样我也清楚,只要不是太过分的,我也不会跟他们计较。”
说起来,从一开始到现在,虽然很多人都看不上美丽,但真正对美丽不利的也就只有梁二父子俩。毕竟他们是真的想要美丽的命,美丽不能对他们手软。
至于其他人,罗翠花虽然嘴贱,但有她男人约束着,她也没单子干坏事。还有那个刘巧兰,也是个眼红嫉妒的,不过说起来她更像是傻子,连自家男人都管不住,整天就想着跟美丽过不去。
哪个村里还没有几个嘴贱的女人了?所以美丽对这些女人也只是骂上两句,顶多打上两巴掌,还没到那种赶尽杀绝的地步。
“你心里明白就行了,婶子就是觉得把你辛辛苦苦挣来的好东西给那些人吃真是浪费了!”
洪大婶是真心为美丽抱不平,美丽心里清楚:“婶儿,不管她们了,反正我知道你是真心对我好就行了。”
“你这丫头,咱们谁跟谁啊!”洪大婶爱听这话,笑得更开心了。
不光是洪大婶不会做豆腐,别人也是不会做的,所以美丽去送豆腐的时候顺便也把做法一并说了。
等她回到自己家准备晚饭的时候,玉荷也巴巴地跟着来了。
“我娘那手艺我还不知道?你这豆腐给她做纯粹就是浪费,我还不如直接来你家吃你做的豆腐呢!”
玉荷嘿嘿一笑,也动手帮美丽做晚饭了。
“你啊,整天吐槽你娘做饭不好吃,我看你也得好好学学做饭才行。将来成了亲,难不成真的要让男人给你做饭吃?那他还怎么出去挣钱?”
美丽把豆腐切成小块儿,准备炒一盘,再做一锅汤。
玉荷正在帮她烧火,撇撇嘴:“那就还我出去挣钱,反正以后咱们也要建个粉条作坊的,我还不信了,咱们的作坊还能挣不了钱?到时候我把大把大把的银子往他头上一砸,看他不乖乖地给我做饭伺候我呢!”
噗!
美丽深深地怀疑玉荷是不是生错了年代,她这样的想法真应该生在二十一世纪,妥妥的女强人啊!
豆腐看起来不好做,其实做起来还是很简单的,炒着吃的话直接用葱花炝锅,然后再放一些白菜叶搭配着,最后把切成块儿的豆腐放进去一起翻炒。
不过因为豆腐质地软,所以翻炒的时候一定要注意,千万不要把豆腐块儿给翻炒碎了。
一盘白菜豆腐出锅,美丽又用豆腐和粉条做了一锅汤。为了提味,还特意放了些辣椒,这样晚上吃饭的时候直接就着馒头喝汤就行了。
今天时间不太充裕,所以她只是做了简单的粉条豆腐汤,若是时间够的话,还可以剁一些肉沫汆丸子放进去,那味道就更美了。
看着桌子上丰盛的晚餐,玉荷直呼自己以后要长在美丽家不走了。
“你这丫头,要是因为美丽做的饭不肯走了,你娘听到了还不知道怎么伤心呢!”何云娘嗔了玉荷一眼。
“没事,干娘,我娘知道自己做的饭不好吃,要不是抹不开面子,她肯定也要跟着我一起来家里蹭饭吃的。”
玉荷这么一说,把何云娘几人逗得哈哈大笑起来。
明日要将粉条和冻豆腐送去天香楼,等回来以后再多做一些豆腐,美丽便在睡觉前又泡了一些黄豆才睡下了。
第二天吃过早饭,美丽将冻好的豆腐和一小把干粉条全都装进了篓子里,便跟玉荷一起坐着骡车去城里了。
------题外话------
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石头很重,压出来的豆腐也很好,美丽用小刀切了一点儿尝了尝,比想象中好很多。
虽然不如卤水点出来的豆腐香,但至少没有酸味儿,这已经让她很惊喜了。
用小刀把做好的豆腐切成块儿,美丽给自己家留了两块儿,准备给周迟送一块儿,给玉荷家送一块儿,再给洪大婶家送一块儿,剩下的就全都码进笸箩里放到了房顶上冻起来了。
冻豆腐比鲜豆腐保存时间更长一些,放进大锅菜里也更耐煮,味道也更好。
只是笸箩里的豆腐不太多,美丽还得再多做一些才行,这样成亲那几天做喜宴的时候才能有足够的冻豆腐吃。
至于现在做好的这些,美丽准备明天去城里的时候带去天香楼,粉条和冻豆腐都是新鲜物事,得让天香楼的厨子试试怎么做,省得做喜宴的时候再抓瞎。
给大家送豆腐的时候,还闹了一场笑话。
特别是洪大婶,以前哪里见过豆腐这东西?只觉得软软的凉凉的,一捏就碎了,吓得洪大婶赶紧还给美丽了:“不行不行,这稀罕物事肯定贵的要命。美丽你还是带回去吧,婶子吃不了这么贵的东西。”
不仅是贵,更是因为她不会做。虽然闻着有股豆香气,只是这么软的东西做起菜来肯定很难。
“婶儿,这豆腐不贵的,我就是自己做出来让你尝尝鲜的。”美丽把豆腐放到她自己家的盘子里,说了说做法,“做起来也简单,你要是想炒着吃就跟白菜葱花炒着吃。要是觉得麻烦就把它捏碎了,放点儿葱花酱油盐,凉拌着吃。小葱拌豆腐,也挺下饭的。”
美丽都把豆腐放到自己盘子里了,洪大婶也不好再说让她拿走的话,只是让她炒这么软和的东西还真是难为她了,最后只满口说着要凉拌着试试。
想到了什么,洪大婶有些神秘地凑近了美丽:“丫头,你跟婶子说实话,这个豆腐是不是也是成亲的时候也要用的?你这个东西真是自己做的?婶子跟你说啊,像这样的好东西可不能随便给咱们村里人吃,你可不知道,好些人都眼红呢!你越是给他们好东西吃,他们就越是说你的不好!”
果然是在大柳树村住了这么多年的人了,洪大婶对村民们已经了解得很透彻了。
美丽笑笑:“婶儿,你就放心吧!毕竟都是一个村子里住着的,他们是啥样我也清楚,只要不是太过分的,我也不会跟他们计较。”
说起来,从一开始到现在,虽然很多人都看不上美丽,但真正对美丽不利的也就只有梁二父子俩。毕竟他们是真的想要美丽的命,美丽不能对他们手软。
至于其他人,罗翠花虽然嘴贱,但有她男人约束着,她也没单子干坏事。还有那个刘巧兰,也是个眼红嫉妒的,不过说起来她更像是傻子,连自家男人都管不住,整天就想着跟美丽过不去。
哪个村里还没有几个嘴贱的女人了?所以美丽对这些女人也只是骂上两句,顶多打上两巴掌,还没到那种赶尽杀绝的地步。
“你心里明白就行了,婶子就是觉得把你辛辛苦苦挣来的好东西给那些人吃真是浪费了!”
洪大婶是真心为美丽抱不平,美丽心里清楚:“婶儿,不管她们了,反正我知道你是真心对我好就行了。”
“你这丫头,咱们谁跟谁啊!”洪大婶爱听这话,笑得更开心了。
不光是洪大婶不会做豆腐,别人也是不会做的,所以美丽去送豆腐的时候顺便也把做法一并说了。
等她回到自己家准备晚饭的时候,玉荷也巴巴地跟着来了。
“我娘那手艺我还不知道?你这豆腐给她做纯粹就是浪费,我还不如直接来你家吃你做的豆腐呢!”
玉荷嘿嘿一笑,也动手帮美丽做晚饭了。
“你啊,整天吐槽你娘做饭不好吃,我看你也得好好学学做饭才行。将来成了亲,难不成真的要让男人给你做饭吃?那他还怎么出去挣钱?”
美丽把豆腐切成小块儿,准备炒一盘,再做一锅汤。
玉荷正在帮她烧火,撇撇嘴:“那就还我出去挣钱,反正以后咱们也要建个粉条作坊的,我还不信了,咱们的作坊还能挣不了钱?到时候我把大把大把的银子往他头上一砸,看他不乖乖地给我做饭伺候我呢!”
噗!
美丽深深地怀疑玉荷是不是生错了年代,她这样的想法真应该生在二十一世纪,妥妥的女强人啊!
豆腐看起来不好做,其实做起来还是很简单的,炒着吃的话直接用葱花炝锅,然后再放一些白菜叶搭配着,最后把切成块儿的豆腐放进去一起翻炒。
不过因为豆腐质地软,所以翻炒的时候一定要注意,千万不要把豆腐块儿给翻炒碎了。
一盘白菜豆腐出锅,美丽又用豆腐和粉条做了一锅汤。为了提味,还特意放了些辣椒,这样晚上吃饭的时候直接就着馒头喝汤就行了。
今天时间不太充裕,所以她只是做了简单的粉条豆腐汤,若是时间够的话,还可以剁一些肉沫汆丸子放进去,那味道就更美了。
看着桌子上丰盛的晚餐,玉荷直呼自己以后要长在美丽家不走了。
“你这丫头,要是因为美丽做的饭不肯走了,你娘听到了还不知道怎么伤心呢!”何云娘嗔了玉荷一眼。
“没事,干娘,我娘知道自己做的饭不好吃,要不是抹不开面子,她肯定也要跟着我一起来家里蹭饭吃的。”
玉荷这么一说,把何云娘几人逗得哈哈大笑起来。
明日要将粉条和冻豆腐送去天香楼,等回来以后再多做一些豆腐,美丽便在睡觉前又泡了一些黄豆才睡下了。
第二天吃过早饭,美丽将冻好的豆腐和一小把干粉条全都装进了篓子里,便跟玉荷一起坐着骡车去城里了。
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