380、金丝芙蓉球
说完,还挑着眉头含情脉脉地看着美丽。
想到了什么,美丽瞪了丈夫一眼,脸颊红了。
点心本身就甜,现在又被某人咬了一口,当然就更甜了。
周迟抿唇笑,倒了两杯茶给二人。
看着这小两口儿浓情蜜意的样子,史大厨翻了个白眼儿。
程海山不知想到了什么,神情有些落寞,不过看到对面桌子上坐着的杨郎中时,眼神中还是带了几分喜悦。
一炷香的时间说快不快,说慢也不慢。
慢慢地,屏风后边已经有香气飘了出来,台子下的百姓们闻到了香味儿全都精神了,挺直了腰板儿伸长了脖子往台子上看。
咣!
锣声再次响起,时间到,比赛结束。
小伙计们上台将屏风撤掉,露出了屏风后已经准备好了的韩师傅和小常。
两人面前的桌子上都摆放着一只大大的盘子,盘子里装着什么并不清楚,因为上边还用盖子盖着的。
“好神秘啊!”
人群里有人感慨了一句,但众人的目光的确都被吸引了过去。
小伙计听刘良说了两句话便点点头回到了台子上:“经过前两个回合的比赛,韩师傅以三票暂时领先。现在是最后一个回合了,到底是韩师傅一路赢到底呢?还是常师傅奋起直追后来居上呢?让我们拭目以待!现在,让我们先来品尝一下暂时领先的韩师傅的拿手菜!”
话音一落,韩师傅亲自端着自己的菜送到了刘良三位评委面前的桌子上。
此时刘良等人面前已经准备好了新的碗筷和干净的白水,都是为尝菜做好的准备。
“东家,康夫人,金先生,这是我今日的菜式,请三位品尝。”
说着,韩师傅将那盖子掀开。
众人全都伸长了脖子仔细往台子上看去,只见那盘子里一团金黄,再仔细看时,便有人倒吸一口凉气,惊呼道:“金丝芙蓉球!是金丝芙蓉球!”
金丝芙蓉球?那是啥?
美丽不太清楚,不过听着楼下人们的议论也能明白了。
这金丝芙蓉球的食材极为讲究,看上去虽然就是一个小小的球,但内有洞天。
芙蓉球最里面包着的是一整只大虾,虾肉经过特殊处理,吃起来软弹才好。
用来包裹大虾的并不是普通的面粉,而是用鱼肉茸掺了极少的面粉调成的。这一步也很关键,面粉多了会让芙蓉球吃起来口感不好,面粉少了则很难将里边的大虾包裹住,所以这也是能把金丝芙蓉球做好的一个关键点。
而最外边的金黄色细丝像极了缠绕在簪子上的金丝,其实是用鱼翅炸成的。
谁能想到一个小小的金丝芙蓉球竟然有这么多讲究,美丽也是叹为观止了。
当然,让众人更为惊讶的不仅仅是这金丝芙蓉球本身,还是因为它的主人。
只听有个内行人说道:“这金丝芙蓉球可是天香楼前大厨史大厨的拿手好菜啊,没想到韩师傅竟然也学会了,果然是史大厨的得意门生啊!”
竟是这样!
怪不得史大厨刚才的笑容那么自信,敢情是把自己的看家本事传给了徒弟。
美丽看着对面得意洋洋的史大厨,笑道:“史大厨真是慷慨啊,自己都离开天香楼了,还这么大方地将看家本事教给前徒弟。知道的或许会赞一句史大厨高义,不知道的,还以为史大厨虽身在福满楼,却一心都向着天香楼呢!”
咳咳!
史大厨又被这丫头怼得哑口无言了,赶紧跟程海山解释:“东家,我的忠心可是日月可鉴的,这丫头是故意说这些话挑拨咱们关系的!”
程海山心里自然明白,立即摆摆手笑道:“史大厨是如何想的,老朽我还是清楚的。梁姑娘也大可不必试探于我们,这韩师傅是史大厨的徒弟,还未离开天香楼时,他便已经将技艺传给了徒弟,这也无可厚非吧?”
自然是无可厚非的,只是程海山作为一个外人居然知道的这么清楚,很难让人不往歪处想啊!
美丽笑了笑,继续看台子上了。
此时刘良等人已经每人夹了一个金丝芙蓉球开始品尝了,大众评委们此时也都吃到了心心念念的美食。
刘良吃完,点了点头:“果然是史大厨的得意门生,这口感,跟史大厨做的简直一模一样。”
金先生也点了点头:“不错,不错。看得出来,韩师傅已经得到了史大厨八分真传,这么短的时间里,将这金丝芙蓉球做到这个程度已经很难得了。”
虽然是在夸赞,但还是觉得有些地方需要改进。
不过能有这样的技术已经很难得了,金先生还是很满意的。
得到了两位评委的支持,韩师傅的脸上已经满是笑容了,看来获胜很容易了。
谁知!
康夫人只吃了一口,细细品过之后,面无表情地说了一句话:“鱼肉太腥。”
呃!
刚才还胸有成竹的韩师傅就像被扼住了咽喉的鸭子,脸都憋红了,却也无力反驳,谁让对方是康夫人呢?人家可是尝过御厨菜式的人,她一句话的重量都比旁人的十句还重。
不过韩师傅还是很满意的,至少他已经得到了两位评委的认可,再加上大众评委们的反应也都很好,他对自己获胜还是很有信心的。
接下来就是小常的菜了。
小常将自己的盘子送到了三位评委面前的桌子上,轻轻掀开了盖子:“这是我的师父独创的菜式,以前从未在人前展现过,今日是头一次,还请三位评委品评。”
居然是头一次出现的菜,到底是什么好东西呢?众人都伸长了脖子赶紧去看。
盖子掀开,盘子上摆放着十几个酱红色的小东西,只是看不清楚那到底是个啥。
“这是,肉?”
金先生也有些拿不定主意了,只是这味道闻起来,也不太像是肉啊!
怎么带着一股,从未闻过的味儿?
小常点头:“是肉,算是猪肉吧!下边垫着的是黄瓜,吃的时候要连肉带黄瓜一起吃下去。”
这么讲究?连吃法都有规定?
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想到了什么,美丽瞪了丈夫一眼,脸颊红了。
点心本身就甜,现在又被某人咬了一口,当然就更甜了。
周迟抿唇笑,倒了两杯茶给二人。
看着这小两口儿浓情蜜意的样子,史大厨翻了个白眼儿。
程海山不知想到了什么,神情有些落寞,不过看到对面桌子上坐着的杨郎中时,眼神中还是带了几分喜悦。
一炷香的时间说快不快,说慢也不慢。
慢慢地,屏风后边已经有香气飘了出来,台子下的百姓们闻到了香味儿全都精神了,挺直了腰板儿伸长了脖子往台子上看。
咣!
锣声再次响起,时间到,比赛结束。
小伙计们上台将屏风撤掉,露出了屏风后已经准备好了的韩师傅和小常。
两人面前的桌子上都摆放着一只大大的盘子,盘子里装着什么并不清楚,因为上边还用盖子盖着的。
“好神秘啊!”
人群里有人感慨了一句,但众人的目光的确都被吸引了过去。
小伙计听刘良说了两句话便点点头回到了台子上:“经过前两个回合的比赛,韩师傅以三票暂时领先。现在是最后一个回合了,到底是韩师傅一路赢到底呢?还是常师傅奋起直追后来居上呢?让我们拭目以待!现在,让我们先来品尝一下暂时领先的韩师傅的拿手菜!”
话音一落,韩师傅亲自端着自己的菜送到了刘良三位评委面前的桌子上。
此时刘良等人面前已经准备好了新的碗筷和干净的白水,都是为尝菜做好的准备。
“东家,康夫人,金先生,这是我今日的菜式,请三位品尝。”
说着,韩师傅将那盖子掀开。
众人全都伸长了脖子仔细往台子上看去,只见那盘子里一团金黄,再仔细看时,便有人倒吸一口凉气,惊呼道:“金丝芙蓉球!是金丝芙蓉球!”
金丝芙蓉球?那是啥?
美丽不太清楚,不过听着楼下人们的议论也能明白了。
这金丝芙蓉球的食材极为讲究,看上去虽然就是一个小小的球,但内有洞天。
芙蓉球最里面包着的是一整只大虾,虾肉经过特殊处理,吃起来软弹才好。
用来包裹大虾的并不是普通的面粉,而是用鱼肉茸掺了极少的面粉调成的。这一步也很关键,面粉多了会让芙蓉球吃起来口感不好,面粉少了则很难将里边的大虾包裹住,所以这也是能把金丝芙蓉球做好的一个关键点。
而最外边的金黄色细丝像极了缠绕在簪子上的金丝,其实是用鱼翅炸成的。
谁能想到一个小小的金丝芙蓉球竟然有这么多讲究,美丽也是叹为观止了。
当然,让众人更为惊讶的不仅仅是这金丝芙蓉球本身,还是因为它的主人。
只听有个内行人说道:“这金丝芙蓉球可是天香楼前大厨史大厨的拿手好菜啊,没想到韩师傅竟然也学会了,果然是史大厨的得意门生啊!”
竟是这样!
怪不得史大厨刚才的笑容那么自信,敢情是把自己的看家本事传给了徒弟。
美丽看着对面得意洋洋的史大厨,笑道:“史大厨真是慷慨啊,自己都离开天香楼了,还这么大方地将看家本事教给前徒弟。知道的或许会赞一句史大厨高义,不知道的,还以为史大厨虽身在福满楼,却一心都向着天香楼呢!”
咳咳!
史大厨又被这丫头怼得哑口无言了,赶紧跟程海山解释:“东家,我的忠心可是日月可鉴的,这丫头是故意说这些话挑拨咱们关系的!”
程海山心里自然明白,立即摆摆手笑道:“史大厨是如何想的,老朽我还是清楚的。梁姑娘也大可不必试探于我们,这韩师傅是史大厨的徒弟,还未离开天香楼时,他便已经将技艺传给了徒弟,这也无可厚非吧?”
自然是无可厚非的,只是程海山作为一个外人居然知道的这么清楚,很难让人不往歪处想啊!
美丽笑了笑,继续看台子上了。
此时刘良等人已经每人夹了一个金丝芙蓉球开始品尝了,大众评委们此时也都吃到了心心念念的美食。
刘良吃完,点了点头:“果然是史大厨的得意门生,这口感,跟史大厨做的简直一模一样。”
金先生也点了点头:“不错,不错。看得出来,韩师傅已经得到了史大厨八分真传,这么短的时间里,将这金丝芙蓉球做到这个程度已经很难得了。”
虽然是在夸赞,但还是觉得有些地方需要改进。
不过能有这样的技术已经很难得了,金先生还是很满意的。
得到了两位评委的支持,韩师傅的脸上已经满是笑容了,看来获胜很容易了。
谁知!
康夫人只吃了一口,细细品过之后,面无表情地说了一句话:“鱼肉太腥。”
呃!
刚才还胸有成竹的韩师傅就像被扼住了咽喉的鸭子,脸都憋红了,却也无力反驳,谁让对方是康夫人呢?人家可是尝过御厨菜式的人,她一句话的重量都比旁人的十句还重。
不过韩师傅还是很满意的,至少他已经得到了两位评委的认可,再加上大众评委们的反应也都很好,他对自己获胜还是很有信心的。
接下来就是小常的菜了。
小常将自己的盘子送到了三位评委面前的桌子上,轻轻掀开了盖子:“这是我的师父独创的菜式,以前从未在人前展现过,今日是头一次,还请三位评委品评。”
居然是头一次出现的菜,到底是什么好东西呢?众人都伸长了脖子赶紧去看。
盖子掀开,盘子上摆放着十几个酱红色的小东西,只是看不清楚那到底是个啥。
“这是,肉?”
金先生也有些拿不定主意了,只是这味道闻起来,也不太像是肉啊!
怎么带着一股,从未闻过的味儿?
小常点头:“是肉,算是猪肉吧!下边垫着的是黄瓜,吃的时候要连肉带黄瓜一起吃下去。”
这么讲究?连吃法都有规定?
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