第一千零一十五章 冰柜
就算是再好吃的饕餮,顿顿吃肉,吃上几次也会吃不消。
但徐家铺子酒楼不同,因为是中餐,菜品种类多,总能找到自己喜欢吃的。
徐婉宁回到前台,拿出了纸笔,用简笔画的形式,将烤鸡和炸鸡的图案画上,并且还特意写明,二号店今日新增菜色,铁锅炖大鹅,烤鸡和炸鸡。
铁锅炖大鹅三十五一份,包括一整只现杀的大白鹅,以及十个成年男人拳头大小的二合面烙饼,还免费赠送两道素凉菜和一壶酸梅汤。
烤鸡五块钱一只,炸鸡七块钱一只,徐婉宁直接明码标价,将价格写在了纸上,又让服务员贴在了门口。
服务员刚刚将告知单贴好,顾老板就带着一家老小来了。
“徐老板,今儿给我来一锅铁锅炖大鹅,外加两只烤鸡和两只炸鸡。我昨天拿回家的烤鸡炸鸡,我家孩子都可爱吃了,这不,今儿特意带他们来,让他们一次吃个够!”
顾老板昨儿走的早,并没有闻到铁锅炖大鹅的味道。
但他是徐家铺子酒楼的老顾客,对于徐婉宁研发出来的新菜色,他向来信心十足。
很快,铁锅炖大鹅和烤鸡炸鸡就端上了桌,徐婉宁还免费多赠送了一荤一素两道炒菜,还给几个孩子煮了一壶姜汁可乐。
孩子们对铁锅炖大鹅没有兴趣,一看到端上桌的烤鸡炸鸡,纷纷伸出两只手去抓,吃的不亦乐乎。
顾老板选择的是靠近门口的大桌子,二号店的大门敞开着,站在外面能一览无余地看到里面的情况。
路过的人看到几个孩子吃的那么开心满足,再看看告示单上的价格,在自己能接受的范围内,也纷纷进店,开始点炸鸡和烤鸡。
到了傍晚,最后一桌客人离开后,二号店也打烊了。
服务员们打扫完店里的卫生,徐华景就让他们都回家休息了。
偌大的店里就只剩下徐华景和徐家几妯娌。
“我刚才大致翻了翻账本,阿宁,我简直不敢想象,咱们今儿竟然卖了两千多块钱呢!”
两千多块钱,只是之前卖烤全羊和烤乳猪的一半,但比起前几天每天只有千把块的营业额来说,高出了足足一倍。
而徐华景的预判也没错,今天进店吃烤羊肉和烤乳猪的顾客,统共没有十桌人,一只烤全羊和一只烤乳猪,都没有卖完,还剩下了好些呢。
但是,烤鸡今天卖了上百只,炸鸡也有六七十只,最重要的是,足足卖出去了三十多份儿。
开心过后,徐华景叹息着道:“阿宁,我刚才去后院看了眼,今天才放在炉子上的烤全羊和烤乳猪,如今还剩下了一大半儿呢。你一直说,咱们不能卖隔夜菜,但天天烤新鲜的天天剩,成本上去了不说,主要还很浪费。你有没有什么好主意,来解决这个问题?”
偶尔剩下一次,可以让每家人都分一点回家吃,但如果天天剩怎么办?总不能只有周六周天营业吧?
不对,即便只有周六周天营业,一只烤全羊也卖不完啊。
徐婉宁也在思考这个问题。
她知道,踏入这周后,烤全羊和烤乳猪的销量会下降,但是她没有想到竟然是如此断崖式的下降。
如果有冰柜的话还好说,可以将现杀的羊肉分成几部分,拿出一部分来烤,剩余的就冷冻在冰柜里。
对,冰柜!
虽然现在市面上没有卖冰柜的,但是这个原理不难,需要的材料也都是能找到的,只是造价比较高。
“姑姑,咱们可以去买两个冰柜,将现杀的羊和猪分成几部分,每天只拿出一部分来烤,剩下的就冷冻在冰箱里,第二天要烤的时候再拿出来解冻,口感跟新鲜的区别不大。”
“可是,没有卖冰柜的啊。”徐华景皱眉:“只有每年夏天供销社卖冰棍儿的时候,冰柜才会开上几个月的时间。寻常百姓去哪儿买冰柜啊?”
“羊城。”
徐婉宁当晚就给杨老板打了电话。
电话刚一接通,杨老板就问道:“是什么东西卖完了呀?衣服还是饰品?我明天去市场给你代购。不过咱们先说好了,这才你不要多给我钱,你要实在过意不去的话,就再多给我寄一点你做的肉酱,好吃,太好吃了!”
“没问题,我可以给你多寄些肉酱,但是我有件事儿需要找你帮忙。”
“你说。只要是我能办到的,一定给你办到。”
徐婉宁将自己遇到的难题告诉了杨老板,“虽然京市的气候不比羊城热,但如今已经三月中旬了,肉类又很容易变质,所以必须得想办法解决。”
徐婉宁格外注重食品安全问题,变质的食物,无论如何都不能拿给顾客吃。
但,如果没有冰柜的话,二号店就只能舍弃烤全羊和烤乳猪了。
杨老板在电话那头愣了好一会儿,才问道:“京市是首都哎,难道京市没有冰柜卖?”
“京市是首都没错,但京市百姓对于冰柜的需求并不高,所以目前市面上没有兜售的,也是正常的。”
“这个好办,我知道哪儿有卖的,赶明儿我就给你买,买了用火车给你托运过去。但是话得提前说清楚,冰柜体积大,又很重,所以托运的运费估计不便宜。”
“这个我知道,我可以先把钱汇给你。”
“这倒不用,等你的钱汇过来,冰柜都已经到你手中了。你要真想感谢我的话,多给我点肉酱,还有那个风干兔,我也要,但是我不吃辣,我不要辣味的。”
“没问题。对了杨老板,咱们再来说说鞋子的事情。上次你寄给我的两百多双旅游鞋,我还没有正式开卖,就已经卖出去一百多双了。”
杨老板有些不大理解徐婉宁这话。
还没有正式开卖,就已经卖出去一百多双了?
“我还没来得及在我的精品店上架,但我妈和伯母们,已经替我卖出去不少了。”
之前,大伯母和二伯母徐母各拿了几双去单位卖,效果很好。
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但徐家铺子酒楼不同,因为是中餐,菜品种类多,总能找到自己喜欢吃的。
徐婉宁回到前台,拿出了纸笔,用简笔画的形式,将烤鸡和炸鸡的图案画上,并且还特意写明,二号店今日新增菜色,铁锅炖大鹅,烤鸡和炸鸡。
铁锅炖大鹅三十五一份,包括一整只现杀的大白鹅,以及十个成年男人拳头大小的二合面烙饼,还免费赠送两道素凉菜和一壶酸梅汤。
烤鸡五块钱一只,炸鸡七块钱一只,徐婉宁直接明码标价,将价格写在了纸上,又让服务员贴在了门口。
服务员刚刚将告知单贴好,顾老板就带着一家老小来了。
“徐老板,今儿给我来一锅铁锅炖大鹅,外加两只烤鸡和两只炸鸡。我昨天拿回家的烤鸡炸鸡,我家孩子都可爱吃了,这不,今儿特意带他们来,让他们一次吃个够!”
顾老板昨儿走的早,并没有闻到铁锅炖大鹅的味道。
但他是徐家铺子酒楼的老顾客,对于徐婉宁研发出来的新菜色,他向来信心十足。
很快,铁锅炖大鹅和烤鸡炸鸡就端上了桌,徐婉宁还免费多赠送了一荤一素两道炒菜,还给几个孩子煮了一壶姜汁可乐。
孩子们对铁锅炖大鹅没有兴趣,一看到端上桌的烤鸡炸鸡,纷纷伸出两只手去抓,吃的不亦乐乎。
顾老板选择的是靠近门口的大桌子,二号店的大门敞开着,站在外面能一览无余地看到里面的情况。
路过的人看到几个孩子吃的那么开心满足,再看看告示单上的价格,在自己能接受的范围内,也纷纷进店,开始点炸鸡和烤鸡。
到了傍晚,最后一桌客人离开后,二号店也打烊了。
服务员们打扫完店里的卫生,徐华景就让他们都回家休息了。
偌大的店里就只剩下徐华景和徐家几妯娌。
“我刚才大致翻了翻账本,阿宁,我简直不敢想象,咱们今儿竟然卖了两千多块钱呢!”
两千多块钱,只是之前卖烤全羊和烤乳猪的一半,但比起前几天每天只有千把块的营业额来说,高出了足足一倍。
而徐华景的预判也没错,今天进店吃烤羊肉和烤乳猪的顾客,统共没有十桌人,一只烤全羊和一只烤乳猪,都没有卖完,还剩下了好些呢。
但是,烤鸡今天卖了上百只,炸鸡也有六七十只,最重要的是,足足卖出去了三十多份儿。
开心过后,徐华景叹息着道:“阿宁,我刚才去后院看了眼,今天才放在炉子上的烤全羊和烤乳猪,如今还剩下了一大半儿呢。你一直说,咱们不能卖隔夜菜,但天天烤新鲜的天天剩,成本上去了不说,主要还很浪费。你有没有什么好主意,来解决这个问题?”
偶尔剩下一次,可以让每家人都分一点回家吃,但如果天天剩怎么办?总不能只有周六周天营业吧?
不对,即便只有周六周天营业,一只烤全羊也卖不完啊。
徐婉宁也在思考这个问题。
她知道,踏入这周后,烤全羊和烤乳猪的销量会下降,但是她没有想到竟然是如此断崖式的下降。
如果有冰柜的话还好说,可以将现杀的羊肉分成几部分,拿出一部分来烤,剩余的就冷冻在冰柜里。
对,冰柜!
虽然现在市面上没有卖冰柜的,但是这个原理不难,需要的材料也都是能找到的,只是造价比较高。
“姑姑,咱们可以去买两个冰柜,将现杀的羊和猪分成几部分,每天只拿出一部分来烤,剩下的就冷冻在冰箱里,第二天要烤的时候再拿出来解冻,口感跟新鲜的区别不大。”
“可是,没有卖冰柜的啊。”徐华景皱眉:“只有每年夏天供销社卖冰棍儿的时候,冰柜才会开上几个月的时间。寻常百姓去哪儿买冰柜啊?”
“羊城。”
徐婉宁当晚就给杨老板打了电话。
电话刚一接通,杨老板就问道:“是什么东西卖完了呀?衣服还是饰品?我明天去市场给你代购。不过咱们先说好了,这才你不要多给我钱,你要实在过意不去的话,就再多给我寄一点你做的肉酱,好吃,太好吃了!”
“没问题,我可以给你多寄些肉酱,但是我有件事儿需要找你帮忙。”
“你说。只要是我能办到的,一定给你办到。”
徐婉宁将自己遇到的难题告诉了杨老板,“虽然京市的气候不比羊城热,但如今已经三月中旬了,肉类又很容易变质,所以必须得想办法解决。”
徐婉宁格外注重食品安全问题,变质的食物,无论如何都不能拿给顾客吃。
但,如果没有冰柜的话,二号店就只能舍弃烤全羊和烤乳猪了。
杨老板在电话那头愣了好一会儿,才问道:“京市是首都哎,难道京市没有冰柜卖?”
“京市是首都没错,但京市百姓对于冰柜的需求并不高,所以目前市面上没有兜售的,也是正常的。”
“这个好办,我知道哪儿有卖的,赶明儿我就给你买,买了用火车给你托运过去。但是话得提前说清楚,冰柜体积大,又很重,所以托运的运费估计不便宜。”
“这个我知道,我可以先把钱汇给你。”
“这倒不用,等你的钱汇过来,冰柜都已经到你手中了。你要真想感谢我的话,多给我点肉酱,还有那个风干兔,我也要,但是我不吃辣,我不要辣味的。”
“没问题。对了杨老板,咱们再来说说鞋子的事情。上次你寄给我的两百多双旅游鞋,我还没有正式开卖,就已经卖出去一百多双了。”
杨老板有些不大理解徐婉宁这话。
还没有正式开卖,就已经卖出去一百多双了?
“我还没来得及在我的精品店上架,但我妈和伯母们,已经替我卖出去不少了。”
之前,大伯母和二伯母徐母各拿了几双去单位卖,效果很好。
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