第一千零五十七章 新口味卤汁
之后的几天,杨蓉九人每天早上收拾好以后,就去徐家铺子酒楼学习炒菜。
因为厨房本来就不算很大,再加入她们九人,就有些转不开身,所以东子在后院里支了几口锅,让她们轮番练习。
这几口锅也不会浪费,等卤味店开业以后,会搬到店里面去继续使用,所以东子买的时候,选用了市面上材质最好的。
酒楼不忙的时候,东子就会去后院看几人炒菜。
有人炒得好,有人委实不擅长做饭炒菜,明明是一样的步骤,别人做出来色香味俱全,但是她们做出来,属实是黑暗料理,一点卖相都没有。
“苏经理,你来了啊。”
杨蓉主动跟东子打招呼。
东子站在旁边看了一会儿,忽然说道:“嫂子制定的菜单,周一到周五,每天都有六荤三素九道菜,每天的菜单都不一样,但除过重复的,一共是二十一道菜。”
一周七天,每天的菜单都不一样,但难免会有几道菜,一周重复出现两三次,所以一共是二十一道菜。
“我刚才站在旁边看了好一会儿,你,还有你,你们俩确实没有一丁点儿做菜的天赋,索性不要学了吧。”
东子随手一点,点出了程阳阳和候甜。
她们俩也知道自己确实做不出好吃的菜,对视一眼,默默地往后退了两步,将空间腾了出来。
“二十一道菜,你们用三天的时间学,估摸着也无法完全学会。所以我的建议是,你们七个人,每个人负责三道菜,正好是二十一道。根据嫂子每天制定的菜单,你们选择拿三个人来做中餐,这样是最省事也是最方便的。”
“苏经理说的有道理,那我们就按照苏经理的建议来分一分吧。”杨蓉作为九人的负责人,如是说道。
其他人自然也没有意见。
程阳阳和候甜对视一眼,鼓起勇气问东子:“苏经理,我们俩能做点什么呢?”
“你们俩就负责卤味好了。”
说着,东子去了趟后厨,拿了几个卤包出来。
“嫂子已经将卤包都做好了,直接拿来用就好。正好所有食材我们酒楼都有现成的,现在不忙,我可以让李厨来教你们怎么做出好吃的卤味。”
之前,徐家铺子酒楼的卤味,只有一种辣味的。
但是在新开的卤味店里,徐婉宁又加入了几种新的口味。
招牌微辣,黑鸭甜辣,特色酸辣,五香不辣,藤椒微辣。
而每一个口味下面,又有鸭脖,鸭锁骨,鸭掌,鸭胗,鸭头,鸭舌,鸭肠,鸭翅中,鸡翅中,鸡爪,鸡胗,鸡翅尖。
鸭肉是最适合拿来做卤味的,而徐婉宁更是物尽其用,将鸭子的每一个部位,都用到了极致。
除了鸭货和鸡货外,还有素菜。
素菜的种类比较少,只有藕片,土豆片,海白菜,豆皮,魔芋丝,腐竹和毛豆这几种。
都是前世的鸭货店里最受欢迎的几个品类。
因为酒楼现在有冰柜了,所以昨天下午,徐婉宁就拿了好几十斤的鸭货来冻在冰柜里,刚才东子已经拿出来解冻了,只用再去买几个专门用来卤的锅,就可以进行教学了。
虽然程阳阳和候甜不会炒菜,但是她们在很短的时间里掌握了卤味的技巧。
晚上,九人商量了一下,往后程阳阳和候甜就只需要负责卤味,其余七人轮流负责中餐,至于早上的早餐,大家一起,早起一个小时,包饺子熬粥。
对此,徐婉宁丝毫没有异议。
周五中午,杨蓉九人按照徐婉宁的吩咐,赶在吃午饭前,抵达了华清大学。
几人都是第一次踏足大学,感觉自己与大学的环境格格不入,内心都有些忐忑和惶恐。
“农业学院,好像就是在这儿。我们是直接去教室找婉宁,还是在这儿等她?”
徐婉宁不希望自己以老板的身份跟这几个女战友相处,索性就让她们和汤婷三人一样,直接叫她的名字。
正说着话,徐婉宁和汤婷三人已经从教室出来了。
“她们在那儿,我们快过去吧!”
两队人马汇合以后,徐婉宁将自己提早在空间里打印出来的传单平均地分给了大家。
这个时候,还没有传单的概念,彩印的技术更是尚未问世,所以徐婉宁选择了最简单的黑白打印。
她也没有排版,只是用加大和缩小的字体来区分要传递给消费者的信息。
“统一卤味店新店开张,凭此传单进店者,可享受全场六九折优惠。”
“统一早餐店新店开张,凭此传单进店者,可享受全场六九折优惠。”
“统一中餐店新店开张……”
杨蓉念完传单上印的字,忍不住问道:“婉宁,六九折优惠,咱们还能赚到钱吗?”
“新店开张,总要给大家点福利,这样才能吸引更多的顾客进店。至于赚钱这事儿,暂时不必考虑。”
“行,没有问题的话,咱们就去发传单吧。咱们的店毕竟开在学校门口,受众群体还是以华清大学的师生为主。大家各自找一条主干道,把手里的传单发完就没事儿了。”
徐婉宁话音落下,杨蓉一把夺过了她和汤婷陈巧巧以及谷梦手里的传单,并且分给了其他战友。
“发传单的事情,交给我们来做就可以了。婉宁,你们先去精品店吧。”
今天周五,精品店的生意估摸着也不会太差,所以汤婷三人也没有坚持,拉着徐婉宁去了精品店。
她们一走,杨蓉九人就各自选了一条路,并且还将传单上写的字编成了一句话,跟往来的学生说。
有人听到她们的话,立刻驻足,看了眼传单,继而问道:“只要拿着这张传单进店,就能享受全场六九折优惠?”
“对的。因为我们店里有早餐和中餐,考虑到同学们不能同时享受这个折扣,所以每一份传单,每句话下面都有一条虚线,可以沿着虚线将这个裁开,就相当于可以享受三次六九折优惠。”
“这么好?那我一定得去试一试!”
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因为厨房本来就不算很大,再加入她们九人,就有些转不开身,所以东子在后院里支了几口锅,让她们轮番练习。
这几口锅也不会浪费,等卤味店开业以后,会搬到店里面去继续使用,所以东子买的时候,选用了市面上材质最好的。
酒楼不忙的时候,东子就会去后院看几人炒菜。
有人炒得好,有人委实不擅长做饭炒菜,明明是一样的步骤,别人做出来色香味俱全,但是她们做出来,属实是黑暗料理,一点卖相都没有。
“苏经理,你来了啊。”
杨蓉主动跟东子打招呼。
东子站在旁边看了一会儿,忽然说道:“嫂子制定的菜单,周一到周五,每天都有六荤三素九道菜,每天的菜单都不一样,但除过重复的,一共是二十一道菜。”
一周七天,每天的菜单都不一样,但难免会有几道菜,一周重复出现两三次,所以一共是二十一道菜。
“我刚才站在旁边看了好一会儿,你,还有你,你们俩确实没有一丁点儿做菜的天赋,索性不要学了吧。”
东子随手一点,点出了程阳阳和候甜。
她们俩也知道自己确实做不出好吃的菜,对视一眼,默默地往后退了两步,将空间腾了出来。
“二十一道菜,你们用三天的时间学,估摸着也无法完全学会。所以我的建议是,你们七个人,每个人负责三道菜,正好是二十一道。根据嫂子每天制定的菜单,你们选择拿三个人来做中餐,这样是最省事也是最方便的。”
“苏经理说的有道理,那我们就按照苏经理的建议来分一分吧。”杨蓉作为九人的负责人,如是说道。
其他人自然也没有意见。
程阳阳和候甜对视一眼,鼓起勇气问东子:“苏经理,我们俩能做点什么呢?”
“你们俩就负责卤味好了。”
说着,东子去了趟后厨,拿了几个卤包出来。
“嫂子已经将卤包都做好了,直接拿来用就好。正好所有食材我们酒楼都有现成的,现在不忙,我可以让李厨来教你们怎么做出好吃的卤味。”
之前,徐家铺子酒楼的卤味,只有一种辣味的。
但是在新开的卤味店里,徐婉宁又加入了几种新的口味。
招牌微辣,黑鸭甜辣,特色酸辣,五香不辣,藤椒微辣。
而每一个口味下面,又有鸭脖,鸭锁骨,鸭掌,鸭胗,鸭头,鸭舌,鸭肠,鸭翅中,鸡翅中,鸡爪,鸡胗,鸡翅尖。
鸭肉是最适合拿来做卤味的,而徐婉宁更是物尽其用,将鸭子的每一个部位,都用到了极致。
除了鸭货和鸡货外,还有素菜。
素菜的种类比较少,只有藕片,土豆片,海白菜,豆皮,魔芋丝,腐竹和毛豆这几种。
都是前世的鸭货店里最受欢迎的几个品类。
因为酒楼现在有冰柜了,所以昨天下午,徐婉宁就拿了好几十斤的鸭货来冻在冰柜里,刚才东子已经拿出来解冻了,只用再去买几个专门用来卤的锅,就可以进行教学了。
虽然程阳阳和候甜不会炒菜,但是她们在很短的时间里掌握了卤味的技巧。
晚上,九人商量了一下,往后程阳阳和候甜就只需要负责卤味,其余七人轮流负责中餐,至于早上的早餐,大家一起,早起一个小时,包饺子熬粥。
对此,徐婉宁丝毫没有异议。
周五中午,杨蓉九人按照徐婉宁的吩咐,赶在吃午饭前,抵达了华清大学。
几人都是第一次踏足大学,感觉自己与大学的环境格格不入,内心都有些忐忑和惶恐。
“农业学院,好像就是在这儿。我们是直接去教室找婉宁,还是在这儿等她?”
徐婉宁不希望自己以老板的身份跟这几个女战友相处,索性就让她们和汤婷三人一样,直接叫她的名字。
正说着话,徐婉宁和汤婷三人已经从教室出来了。
“她们在那儿,我们快过去吧!”
两队人马汇合以后,徐婉宁将自己提早在空间里打印出来的传单平均地分给了大家。
这个时候,还没有传单的概念,彩印的技术更是尚未问世,所以徐婉宁选择了最简单的黑白打印。
她也没有排版,只是用加大和缩小的字体来区分要传递给消费者的信息。
“统一卤味店新店开张,凭此传单进店者,可享受全场六九折优惠。”
“统一早餐店新店开张,凭此传单进店者,可享受全场六九折优惠。”
“统一中餐店新店开张……”
杨蓉念完传单上印的字,忍不住问道:“婉宁,六九折优惠,咱们还能赚到钱吗?”
“新店开张,总要给大家点福利,这样才能吸引更多的顾客进店。至于赚钱这事儿,暂时不必考虑。”
“行,没有问题的话,咱们就去发传单吧。咱们的店毕竟开在学校门口,受众群体还是以华清大学的师生为主。大家各自找一条主干道,把手里的传单发完就没事儿了。”
徐婉宁话音落下,杨蓉一把夺过了她和汤婷陈巧巧以及谷梦手里的传单,并且分给了其他战友。
“发传单的事情,交给我们来做就可以了。婉宁,你们先去精品店吧。”
今天周五,精品店的生意估摸着也不会太差,所以汤婷三人也没有坚持,拉着徐婉宁去了精品店。
她们一走,杨蓉九人就各自选了一条路,并且还将传单上写的字编成了一句话,跟往来的学生说。
有人听到她们的话,立刻驻足,看了眼传单,继而问道:“只要拿着这张传单进店,就能享受全场六九折优惠?”
“对的。因为我们店里有早餐和中餐,考虑到同学们不能同时享受这个折扣,所以每一份传单,每句话下面都有一条虚线,可以沿着虚线将这个裁开,就相当于可以享受三次六九折优惠。”
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