第987章 和管理员工一个道理
“用人不疑疑人不用。”关朝楚开口道,“只要他把酒席办好了,余下的能捞多少是他的本事。”
做采买这方面向来都是油水肥的,关朝楚也不是不可以买好了让大厨来做,这样子确实账目明确了,大厨也别想捞到一分钱。
可是她把食材采买交给大厨去做,做大厨的少不得有自己私下购买的渠道,这边省省那边省省,两桌酒席五百块左右也能省下几十块钱,这是他的本事,关朝楚并无所谓,反正五百块是她定制的开销额,她只在意结果。
交给了大厨,他怎么安排是他的事,只要把酒席菜安排到位了,剩下那点油水,对方捞的开心,关朝楚这边既省了心省了力,权当花钱买时间了。
“重点是这么做定制的酒席钱虽然一样,可那大厨从中捞了好处,就少不得多尽心尽力一些。”
和管理员工一个道理
关二虽然不大明白,可她知道大姐做事肯定有她的道理,也就不再多问了。
华老板帮忙找的大厨很快的就来到了关家对菜单,关朝楚把活丢给关二去管,在关二的概念里,家里吃的最奢侈的就是海鲜和红烧肉,还有就是鳗鱼饭,手撕烤鸭。
然而和大厨一接触,她就发现,自己的世界有点太小了。
大厨随随便便给出的菜单什么酸菜鱼,虾滑,鲍鱼汁扣鹅掌,七七八八的东西,东南西北各地菜肴都有,一只鸡,关二想的是熬鸡汤,对方却是提出可以部分拆分,鸡腿部分熬汤,身体部分研制做成花鸡等等
“这个烤鸭,是帝都的特产。”大厨收了钱,对这事也特别上心,见小姑娘啥啥都不懂,每一道菜就给尽心的解释着。
“这个烤鸭腻腻的不好吃”一个小小的脑袋扒拉了过来,是包子,正看着菜单,张嘴就念出来,“要路记家的烤鸭才是正宗地道的。”
大厨吃惊的道,“对对对,帝都确实是路记烤鸭最地道,我之前去帝都也特意学过几次,做不出十成的味道,但五六成还是可以的。”
关二听着也新鲜,问包子好吃不。
包子扁扁嘴说一般般,“二姨,这个海南灌汤包不错,热呼呼的。”
“这个北方的火锅汤底也好吃。”
从包子嘴里七七八八念出了许多东西来。
大厨吃惊的看着包子,“小同志你去过这些地方”
包子理直气壮的说,“没去过。”
大厨想想也是,这才多大的年纪啊,“那就是吃到相似的了吧。”
包子虎头虎脑的摇头,“不是。”
是爸爸妈妈会把这些人请到家里来,然后他就可以吃到了,不过他基本都是闻香居多,爸爸小气,不给他吃。
他扒拉在桌子边缘忽的提道,“叔叔,你知道任素佛跳墙不”
大厨随口应道,“小同志还知道这个呢啊,这个我当然知道了,是帝都顶级烹饪大师的拿手菜,有幸看到他做过一次,也吃过一点,不过他那个味道我连两成都模仿不出来。”他有些遗憾的。
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做采买这方面向来都是油水肥的,关朝楚也不是不可以买好了让大厨来做,这样子确实账目明确了,大厨也别想捞到一分钱。
可是她把食材采买交给大厨去做,做大厨的少不得有自己私下购买的渠道,这边省省那边省省,两桌酒席五百块左右也能省下几十块钱,这是他的本事,关朝楚并无所谓,反正五百块是她定制的开销额,她只在意结果。
交给了大厨,他怎么安排是他的事,只要把酒席菜安排到位了,剩下那点油水,对方捞的开心,关朝楚这边既省了心省了力,权当花钱买时间了。
“重点是这么做定制的酒席钱虽然一样,可那大厨从中捞了好处,就少不得多尽心尽力一些。”
和管理员工一个道理
关二虽然不大明白,可她知道大姐做事肯定有她的道理,也就不再多问了。
华老板帮忙找的大厨很快的就来到了关家对菜单,关朝楚把活丢给关二去管,在关二的概念里,家里吃的最奢侈的就是海鲜和红烧肉,还有就是鳗鱼饭,手撕烤鸭。
然而和大厨一接触,她就发现,自己的世界有点太小了。
大厨随随便便给出的菜单什么酸菜鱼,虾滑,鲍鱼汁扣鹅掌,七七八八的东西,东南西北各地菜肴都有,一只鸡,关二想的是熬鸡汤,对方却是提出可以部分拆分,鸡腿部分熬汤,身体部分研制做成花鸡等等
“这个烤鸭,是帝都的特产。”大厨收了钱,对这事也特别上心,见小姑娘啥啥都不懂,每一道菜就给尽心的解释着。
“这个烤鸭腻腻的不好吃”一个小小的脑袋扒拉了过来,是包子,正看着菜单,张嘴就念出来,“要路记家的烤鸭才是正宗地道的。”
大厨吃惊的道,“对对对,帝都确实是路记烤鸭最地道,我之前去帝都也特意学过几次,做不出十成的味道,但五六成还是可以的。”
关二听着也新鲜,问包子好吃不。
包子扁扁嘴说一般般,“二姨,这个海南灌汤包不错,热呼呼的。”
“这个北方的火锅汤底也好吃。”
从包子嘴里七七八八念出了许多东西来。
大厨吃惊的看着包子,“小同志你去过这些地方”
包子理直气壮的说,“没去过。”
大厨想想也是,这才多大的年纪啊,“那就是吃到相似的了吧。”
包子虎头虎脑的摇头,“不是。”
是爸爸妈妈会把这些人请到家里来,然后他就可以吃到了,不过他基本都是闻香居多,爸爸小气,不给他吃。
他扒拉在桌子边缘忽的提道,“叔叔,你知道任素佛跳墙不”
大厨随口应道,“小同志还知道这个呢啊,这个我当然知道了,是帝都顶级烹饪大师的拿手菜,有幸看到他做过一次,也吃过一点,不过他那个味道我连两成都模仿不出来。”他有些遗憾的。
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