第一百六十四章、请客
燃文
由于今天来的人多,又是一个端阳节,菜的样数肯定不少,炕桌摆不下,因此谢涵特地命刘妈妈把饭摆在了外院的西边屋子,那里原是预备做外书房用的,没有盘炕,正好摆了两张大圆桌。
“我的天哪,这些都是用来吃的吗?”谢沁、谢泽、谢鸿和谢潇四个进屋一看桌子上摆的凉菜和点心,都睁大了眼睛。
不说每道菜摆的造型都不一样,更难得的是每道菜的盘子边上还有一朵小雕花,不是用白萝卜就是用胡萝卜刻的,配合着盘子里菜的造型,起到了点睛的效果。
“是呢,别说吃了,我们见都没见过。”谢沛也感慨了一句。
他的岳家好歹是镇里的乡绅,以前还觉得岳家的条件不错,每顿饭都有鱼肉,可跟谢涵这边一比,什么也不是。
“看,我没撒谎吧?我就说了小妹家的厨子做的东西包管你们见了得流口水。”新月这会忘了刚才的尴尬,摇头晃脑起来。
谢涵见此微微一笑,“其实也没什么稀奇的,不过就是几样南边的菜式,在扬州,这些都是常见的家常菜。”
“啧啧,到底是官家小姐,家常菜吃的比我们过年还好。”吴氏羡慕了。
“祖母,我知道了,不如我们就在镇里开一个馆子,让小妹家的厨子去当大厨,生意包管好,随便一道菜拿出来就能镇住了那些人。”谢沁说道。
“我同意,我和二哥去镇子里下过几次馆子,从没见过这么好看的菜式。”谢泽忙附和。
他也在镇里念书,要是能在镇里开馆子,岂不是能天天吃到这么好吃又好看的菜式?
“行了,擦擦你们两个的口水吧,说的轻巧,开馆子,镇子里有几个人能下得起这样的馆子?”谢沛敲了这两个头的脑袋。
“那就去县城开。”谢沁换了个建议。
“好了,今儿是过节,这开铺子的事情等过了节你们去找高管家讨论吧,我们先入座吧,走热菜了。”谢涵见两个婆子端着托盘站在了门口,忙招呼大家落座,而方氏和白氏两个不等谢涵吩咐便去门口把托盘接了过来。
一旁的弯月见两个姨娘把菜端上桌又把托盘送回到门口的婆子手里,不由得好奇地问了一句,“小妹,这婆子送菜为什么不进来?”
“这是规矩,每个人的分工不一样。”
“涵姐儿,你家到底有多少下人?”吴氏追问了一句。
“具体我真不清楚,要问方姨娘和高管家。”
“问奴婢什么?”方氏端着一个托盘又进来了。
“这是你们南边的粽子?我瞧着别的点心都特别小巧,怎么这粽子倒这么大一个,比我们包的都大?”张氏指着盘子里拳头大小的粽子问道。
“祖母,这粽子里有火腿肉,太小了包不住。来,我给祖母剥一个尝尝。”谢涵说完,从盘子里拿起一把小剪子开始剪粽子上的麻绳,然后把粽子剥开了先放到了老太太面前的小盘子里。
张氏用筷子夹了一块尝了尝,“咸的?”
“可不是咸的,祖母,小妹都说了是火腿肉的,肉还能是甜的?来,祖母,你再尝尝这个饺子,也怪好吃的。”新月给张氏夹了一个虾饺。
“这饺子是什么馅做的?这么鲜?”张氏吃了一口,问道。
她包了这么多年的饺子,从来没有包过这么鲜美的饺子,而且更难得的是这饺子皮居然是透明的,老太太也好奇了。
“这个呀,就是把鲜虾的肉剥出来和猪肉竹笋一起剁成馅,这饺子皮不是用面粉,是用大米粉,具体怎么做的还得问厨娘。”方氏在一旁解释道。
“娘,你再尝尝这个鸭子,一点也不腥,又香又嫩的,还真没吃这个味道的。”郑氏给张氏夹了一块盐水鸭的鸭腿。
“还别说,要不有这鸭头和鸭掌在,我真吃不出这是一只鸭子来,还以为是鸡呢。”张氏尝了一口,又赞道。
“娘,这有四喜丸子,这丸子的味道也不错,你来一块吧,烂烂的,不用怎么嚼。”吴氏也用筷子给张氏夹了半个狮子头。
“祖母,你留点肚子尝尝这粥,这就是我跟你说过的燕窝粥,还有这个,这个翡翠烧麦你也没吃过,还有这,这叫鸡丝豆干,味道也很好。”弯月也给老太太夹了两样,并且着重推荐了这燕窝粥。
“啥,这就是那些大户人家喝的燕窝粥?”吴氏两口就把一碗粥吸溜进去了,跟那天新月一样,什么味道也没记住,就感觉有点黏黏的滑滑的。
“真的啊,那我可得好好尝尝。”郑氏端起碗抿了一小口,在嘴里回味了一下才咽了下去。
“怎么样?”吴氏睁大眼睛问道。
“黏黏的滑滑的,味道跟鸡蛋清差不多,没什么特别的。”郑氏说完,大概觉得这话有点伤到了谢涵,歉意地看了谢涵一眼。
“燕窝可不就是这个味道,的确没什么特别的。”谢涵淡淡一笑,倒是不以为然。
她本没有炫富的意思,可那天让新月和弯月赶上了,今儿又是头一回请两位老人家,没道理不拿出来让两位老人家尝尝鲜。
“娘,你尝尝,你来说说什么味道。”吴氏转向了张氏。
张氏用眼皮子夹了这个大儿媳一眼,倒是给了她这个面子,端起碗来喝了一口,“可不就是黏黏的滑滑的,吃着跟那个银耳差不多。”
银耳黑木耳这种食材他们这样的家庭一年还是可以吃上几次的,尤其是年节的时候。
相对于女桌这边的叽叽喳喳,男桌那边就清静多了,基本是各吃各的,除了在上菜的时候问一下菜名,别的时候基本不开口了,吃还忙不过来呢,哪还有工夫说话?
谢涵也不习惯在吃饭时开口说话,而且她也不习惯这么多人的筷子都伸向一个盘子里,以前人多吃饭时一般都是丫鬟用公筷给布菜,可谢家没有这个规矩,都是自己吃自己的,她也不好意思把司琴几个留在身边伺候她。
好在谢涵食量本就小,喝了一碗燕窝粥再吃了一个粽子基本也就饱了。(未完待续。)
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由于今天来的人多,又是一个端阳节,菜的样数肯定不少,炕桌摆不下,因此谢涵特地命刘妈妈把饭摆在了外院的西边屋子,那里原是预备做外书房用的,没有盘炕,正好摆了两张大圆桌。
“我的天哪,这些都是用来吃的吗?”谢沁、谢泽、谢鸿和谢潇四个进屋一看桌子上摆的凉菜和点心,都睁大了眼睛。
不说每道菜摆的造型都不一样,更难得的是每道菜的盘子边上还有一朵小雕花,不是用白萝卜就是用胡萝卜刻的,配合着盘子里菜的造型,起到了点睛的效果。
“是呢,别说吃了,我们见都没见过。”谢沛也感慨了一句。
他的岳家好歹是镇里的乡绅,以前还觉得岳家的条件不错,每顿饭都有鱼肉,可跟谢涵这边一比,什么也不是。
“看,我没撒谎吧?我就说了小妹家的厨子做的东西包管你们见了得流口水。”新月这会忘了刚才的尴尬,摇头晃脑起来。
谢涵见此微微一笑,“其实也没什么稀奇的,不过就是几样南边的菜式,在扬州,这些都是常见的家常菜。”
“啧啧,到底是官家小姐,家常菜吃的比我们过年还好。”吴氏羡慕了。
“祖母,我知道了,不如我们就在镇里开一个馆子,让小妹家的厨子去当大厨,生意包管好,随便一道菜拿出来就能镇住了那些人。”谢沁说道。
“我同意,我和二哥去镇子里下过几次馆子,从没见过这么好看的菜式。”谢泽忙附和。
他也在镇里念书,要是能在镇里开馆子,岂不是能天天吃到这么好吃又好看的菜式?
“行了,擦擦你们两个的口水吧,说的轻巧,开馆子,镇子里有几个人能下得起这样的馆子?”谢沛敲了这两个头的脑袋。
“那就去县城开。”谢沁换了个建议。
“好了,今儿是过节,这开铺子的事情等过了节你们去找高管家讨论吧,我们先入座吧,走热菜了。”谢涵见两个婆子端着托盘站在了门口,忙招呼大家落座,而方氏和白氏两个不等谢涵吩咐便去门口把托盘接了过来。
一旁的弯月见两个姨娘把菜端上桌又把托盘送回到门口的婆子手里,不由得好奇地问了一句,“小妹,这婆子送菜为什么不进来?”
“这是规矩,每个人的分工不一样。”
“涵姐儿,你家到底有多少下人?”吴氏追问了一句。
“具体我真不清楚,要问方姨娘和高管家。”
“问奴婢什么?”方氏端着一个托盘又进来了。
“这是你们南边的粽子?我瞧着别的点心都特别小巧,怎么这粽子倒这么大一个,比我们包的都大?”张氏指着盘子里拳头大小的粽子问道。
“祖母,这粽子里有火腿肉,太小了包不住。来,我给祖母剥一个尝尝。”谢涵说完,从盘子里拿起一把小剪子开始剪粽子上的麻绳,然后把粽子剥开了先放到了老太太面前的小盘子里。
张氏用筷子夹了一块尝了尝,“咸的?”
“可不是咸的,祖母,小妹都说了是火腿肉的,肉还能是甜的?来,祖母,你再尝尝这个饺子,也怪好吃的。”新月给张氏夹了一个虾饺。
“这饺子是什么馅做的?这么鲜?”张氏吃了一口,问道。
她包了这么多年的饺子,从来没有包过这么鲜美的饺子,而且更难得的是这饺子皮居然是透明的,老太太也好奇了。
“这个呀,就是把鲜虾的肉剥出来和猪肉竹笋一起剁成馅,这饺子皮不是用面粉,是用大米粉,具体怎么做的还得问厨娘。”方氏在一旁解释道。
“娘,你再尝尝这个鸭子,一点也不腥,又香又嫩的,还真没吃这个味道的。”郑氏给张氏夹了一块盐水鸭的鸭腿。
“还别说,要不有这鸭头和鸭掌在,我真吃不出这是一只鸭子来,还以为是鸡呢。”张氏尝了一口,又赞道。
“娘,这有四喜丸子,这丸子的味道也不错,你来一块吧,烂烂的,不用怎么嚼。”吴氏也用筷子给张氏夹了半个狮子头。
“祖母,你留点肚子尝尝这粥,这就是我跟你说过的燕窝粥,还有这个,这个翡翠烧麦你也没吃过,还有这,这叫鸡丝豆干,味道也很好。”弯月也给老太太夹了两样,并且着重推荐了这燕窝粥。
“啥,这就是那些大户人家喝的燕窝粥?”吴氏两口就把一碗粥吸溜进去了,跟那天新月一样,什么味道也没记住,就感觉有点黏黏的滑滑的。
“真的啊,那我可得好好尝尝。”郑氏端起碗抿了一小口,在嘴里回味了一下才咽了下去。
“怎么样?”吴氏睁大眼睛问道。
“黏黏的滑滑的,味道跟鸡蛋清差不多,没什么特别的。”郑氏说完,大概觉得这话有点伤到了谢涵,歉意地看了谢涵一眼。
“燕窝可不就是这个味道,的确没什么特别的。”谢涵淡淡一笑,倒是不以为然。
她本没有炫富的意思,可那天让新月和弯月赶上了,今儿又是头一回请两位老人家,没道理不拿出来让两位老人家尝尝鲜。
“娘,你尝尝,你来说说什么味道。”吴氏转向了张氏。
张氏用眼皮子夹了这个大儿媳一眼,倒是给了她这个面子,端起碗来喝了一口,“可不就是黏黏的滑滑的,吃着跟那个银耳差不多。”
银耳黑木耳这种食材他们这样的家庭一年还是可以吃上几次的,尤其是年节的时候。
相对于女桌这边的叽叽喳喳,男桌那边就清静多了,基本是各吃各的,除了在上菜的时候问一下菜名,别的时候基本不开口了,吃还忙不过来呢,哪还有工夫说话?
谢涵也不习惯在吃饭时开口说话,而且她也不习惯这么多人的筷子都伸向一个盘子里,以前人多吃饭时一般都是丫鬟用公筷给布菜,可谢家没有这个规矩,都是自己吃自己的,她也不好意思把司琴几个留在身边伺候她。
好在谢涵食量本就小,喝了一碗燕窝粥再吃了一个粽子基本也就饱了。(未完待续。)
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